Categorie Alimenti: News

Cherry P. et al.

Review Nutr Rev. 2019 May 1;77(5):307-329.

 

Rischi e benefici del consumo di alghe commestibili

Il recente interesse per le alghe come fonte di macronutrienti, micronutrienti e componenti bioattivi ha evidenziato potenziali applicazioni all’interno dell’industria alimentare funzionale e nutraceutica, con un impulso verso l’attenuazione dei fattori di rischio associati a malattie non trasmissibili come obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

 

Questa recensione narrativa riassume la composizione nutrizionale delle alghe commestibili; valuta le prove relative ai benefici per la salute delle alghe intere, dei componenti bioattivi estratti e dei prodotti alimentari a base di alghe negli esseri umani e valuta i potenziali effetti negativi delle alghe commestibili, comprese quelle relative all’ingestione di un eccesso di iodio e arsenico.

Se le potenziali applicazioni alimentari funzionali e nutraceutiche delle alghe devono essere realizzate, sono necessarie ulteriori prove da studi sull’intervento umano per valutare i benefici nutrizionali delle alghe e l’efficacia dei loro presunti componenti bioattivi.

Le prove meccanicistiche, in particolare, sono indispensabili per convalidare le indicazioni sulla salute.

 

 

Abstract

 

Risks and benefits of consuming edible seaweeds

Recent interest in seaweeds as a source of macronutrients, micronutrients, and bioactive components has highlighted prospective applications within the functional food and nutraceutical industries, with impetus toward the alleviation of risk factors associated with noncommunicable diseases such as obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease.

 

This narrative review summarizes the nutritional composition of edible seaweeds; evaluates the evidence regarding the health benefits of whole seaweeds, extracted bioactive components, and seaweed-based food products in humans; and assesses the potential adverse effects of edible seaweeds, including those related to ingestion of excess iodine and arsenic.

If the potential functional food and nutraceutical applications of seaweeds are to be realized, more evidence from human intervention studies is needed to evaluate the nutritional benefits of seaweeds and the efficacy of their purported bioactive components.

Mechanistic evidence, in particular, is imperative to substantiate health claims.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30840077/

Teucher B., Olivares M., Cori H.

Int J Vitam Nutr Res. 2004 Nov;74(6):403-19.

 

Potenziatori dell’assorbimento del ferro: acido ascorbico e altri acidi organici

L’acido ascorbico (AA), con le sue proprietà riducenti e chelanti, è il potenziatore più efficiente dell’assorbimento del ferro non eme quando è assicurata la sua stabilità nel veicolo alimentare. Il numero di studi che esaminano l’effetto dell’AA sull’assorbimento di solfato ferroso supera di gran lunga quello di altri fortificanti del ferro. La promozione dell’assorbimento del ferro in presenza di AA è più pronunciata nei pasti contenenti inibitori dell’assorbimento del ferro. Pasti contenenti livelli di inibitori da bassi a medi richiedono l’aggiunta di AA in un rapporto molare di 2: 1 (ad esempio, 20 mg di AA: 3 mg di ferro).

Per promuovere l’assorbimento in presenza di livelli elevati di inibitori, è necessario aggiungere AA in un rapporto molare superiore a 4: 1, il che può essere poco pratico. L’efficacia dell’AA nel promuovere l’assorbimento da composti meno solubili, come il fumarato ferroso e il ferro elementare, richiede ulteriori indagini.

L’instabilità dell’AA durante la lavorazione, la conservazione e la cottura degli alimenti e la possibilità di alterazioni sensoriali indesiderate limita il numero di veicoli alimentari idonei per l’AA, che siano usati come fortificanti vitaminici o come potenziatori di ferro. Veicoli idonei includono alimenti miscelati a secco, come alimenti per l’infanzia precotti a base di cereali complementari, latte in polvere e altri prodotti per bevande secche prodotti per la ricostituzione che vengono confezionati, conservati e preparati in modo da massimizzare la ritenzione di questa vitamina. Si raccomanda inoltre il consumo di fonti naturali di vitamina C (frutta e verdura) con cibi misti secchi fortificati con ferro.

L’incapsulamento può mitigare alcune delle perdite di AA durante l’elaborazione e lo stoccaggio, ma questi interventi aggiungeranno anche dei costi. Inoltre, la biodisponibilità del ferro incapsulato in presenza / assenza di AA richiederà un’attenta valutazione negli studi clinici sull’uomo.

L’effetto a lungo termine di un’elevata assunzione di AA sullo stato del ferro può essere inferiore a quanto previsto dagli studi su un pasto singolo. L’ipotesi che un aumento complessivo dell’assunzione di AA nella dieta, o il rafforzamento di alcuni alimenti comunemente consumati con il pasto principale con il solo AA, possa essere efficace quanto l’arricchimento dello stesso veicolo alimentare con AA e ferro, merita ulteriori indagini. Ciò deve comportare la considerazione degli aspetti pratici di attuazione.

Ad oggi, i programmi basati sull’arricchimento con ferro e AA di alimenti per lattanti e latte vaccino forniscono la prova più forte dell’efficacia del rafforzamento AA. I risultati attuali suggeriscono che l’effetto degli acidi organici, misurato con metodi in vitro e in vivo, dipende dalla fonte di ferro, dal tipo e dalla concentrazione di acido organico, dal pH, dai metodi di lavorazione e dalla matrice alimentare.

L’effetto di potenziamento dell’assorbimento del ferro dell’AA è più potente di quello di altri acidi organici grazie alla sua capacità di ridurre il ferro da ferro a ferroso. Sulla base dei dati limitati disponibili, altri acidi organici possono essere efficaci solo con rapporti tra acido e ferro superiori a 100 molari. Ciò si tradurrebbe nella presenza / aggiunta minima di 1 g di acido citrico a un pasto contenente 3 mg di ferro.

È necessaria un’ulteriore caratterizzazione dell’efficacia di vari acidi organici nel promuovere l’assorbimento del ferro, in particolare rispetto al rapporto molare ottimale tra acido organico e ferro, e la fattibilità associata per scopi di applicazione alimentare. La quantità suggerita di qualsiasi acido organico richiesto per produrre un beneficio nutrizionale si tradurrà in cambiamenti organolettici indesiderati nella maggior parte degli alimenti, limitando così la sua applicazione a un piccolo numero di veicoli alimentari (ad esempio condimenti, bevande). Tuttavia, gli alimenti fermentati che contengono già alti livelli di acido organico possono essere veicoli di fortificazione del ferro adatti.

 

 

Abstract

 

Enhancers of iron absorption: ascorbic acid and other organic acids

Ascorbic acid (AA), with its reducing and chelating properties, is the most efficient enhancer of non-heme iron absorption when its stability in the food vehicle is ensured. The number of studies investigating the effect of AA on ferrous sulfate absorption far outweighs that of other iron fortificants.

The promotion of iron absorption in the presence of AA is more pronounced in meals containing inhibitors of iron absorption. Meals containing low to medium levels of inhibitors require the addition of AA at a molar ratio of 2:1 (e.g., 20 mg AA: 3 mg iron). To promote absorption in the presence of high levels of inhibitors, AA needs to be added at a molar ratio in excess of 4:1, which may be impractical. The effectiveness of AA in promoting absorption from less soluble compounds, such as ferrous fumarate and elemental iron, requires further investigation.

The instability of AA during food processing, storage, and cooking, and the possibility of unwanted sensory changes limits the number of suitable food vehicles for AA, whether used as vitamin fortificant or as an iron enhancer. Suitable vehicles include dry-blended foods, such as complementary, precooked cereal-based infant foods, powdered milk, and other dry beverage products made for reconstitution that are packaged, stored, and prepared in a way that maximizes retention of this vitamin. The consumption of natural sources of Vitamin C (fruits and vegetables) with iron-fortified dry blended foods is also recommended.

Encapsulation can mitigate some of the AA losses during processing and storage, but these interventions will also add cost. In addition, the bioavailability of encapsulated iron in the presence/absence of AA will need careful assessment in human clinical trials.

The long-term effect of high AA intake on iron status may be less than predicted from single meal studies. The hypothesis that an overall increase of dietary AA intake, or fortification of some foods commonly consumed with the main meal with AA alone, may be as effective as the fortification of the same food vehicle with AA and iron, merits further investigation. This must involve the consideration of practicalities of implementation.

To date, programs based on iron and AA fortification of infant formulas and cow’s milk provide the strongest evidence for the efficacy of AA fortification. Present results suggest that the effect of organic acids, as measured by in vitro and in vivo methods, is dependent on the source of iron, the type and concentration of organic acid, pH, processing methods, and the food matrix.

The iron absorption-enhancing effect of AA is more potent than that of other organic acids due to its ability to reduce ferric to ferrous iron. Based on the limited data available, other organic acids may only be effective at ratios of acid to iron in excess of 100 molar. This would translate into the minimum presence/addition of 1 g citric acid to a meal containing 3 mg iron.

Further characterization of the effectiveness of various organic acids in promoting iron absorption is required, in particular with respect to the optimal molar ratio of organic acid to iron, and associated feasibility for food application purposes. The suggested amount of any organic acid required to produce a nutritional benefit will result in unwanted organoleptic changes in most foods, thus limiting its application to a small number of food vehicles (e.g., condiments, beverages). However, fermented foods that already contain high levels of organic acid may be suitable iron fortification vehicles.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15743017/

Lv J. Et al.

BMJ. 2015 Aug 4;351:h3942.  doi: 10.1136/bmj.h3942.

 

Consumo di cibi piccanti e mortalità totale e causa specifica: studio di coorte basato sulla popolazione

Obiettivo:

esaminare le associazioni tra il consumo regolare di cibi piccanti e la mortalità totale e specifica.

 

Disegno:

studio prospettico di coorte basato sulla popolazione.

 

Ambito:

China Kadoorie Biobank in cui sono stati iscritti partecipanti da 10 aree geograficamente diverse in tutta la Cina tra il 2004 e il 2008.

 

Partecipanti:

199.293 uomini e 288.082 donne di età compresa tra 30 e 79 anni al basale dopo aver escluso i partecipanti con cancro, malattie cardiache e ictus al basale.

 

Principali misure di esposizione:

frequenza di consumo di cibi piccanti, auto-riportata una volta al basale.

 

Principali misure di esito:

mortalità totale e causa specifica.

 

Risultati:

Durante 3.500.004 anni persona di follow-up tra il 2004 e il 2013 (mediana 7,2 anni), sono morti un totale di 11.820 uomini e 8404 donne. I tassi di mortalità assoluta in base alle categorie di consumo di cibo piccante sono stati 6.1, 4.4, 4.3 e 5.8 morti per 1000 anni-persona per i partecipanti che hanno mangiato cibi piccanti meno di una volta alla settimana, 1 o 2, 3-5 e 6 o 7 giorni alla settimana, rispettivamente. Il consumo di cibo piccante ha mostrato associazioni inverse altamente coerenti con la mortalità totale tra uomini e donne dopo aggiustamento per altri fattori di rischio noti o potenziali.

Nell’intera coorte, rispetto a coloro che mangiavano cibi piccanti meno di una volta alla settimana, gli hazard ratio aggiustati per la morte erano 0,90 (intervallo di confidenza al 95% da 0,84 a 0,96), 0,86 (da 0,80 a 0,92) e 0,86 (da 0,82 a 0,90) per coloro che hanno mangiato cibi piccanti 1 o 2, 3 a 5 e 6 o 7 giorni alla settimana, rispettivamente. Rispetto a coloro che mangiavano cibi piccanti meno di una volta alla settimana, coloro che consumavano cibi piccanti 6 o 7 giorni alla settimana hanno mostrato una riduzione del rischio relativo del 14% nella mortalità totale.

L’associazione inversa tra consumo di cibo piccante e mortalità totale era più forte in coloro che non consumavano alcol rispetto a quelli che lo facevano (P = 0,033 per l’interazione). Sono state inoltre osservate associazioni inverse per decessi dovuti a cancro, cardiopatie ischemiche e malattie respiratorie.

 

Conclusione:

in questo ampio studio prospettico, il consumo abituale di cibi piccanti era inversamente associato alla mortalità totale e specifica per causa certa, indipendentemente da altri fattori di rischio di morte.

 

 

Abstract

 

Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study

Objective:

To examine the associations between the regular consumption of spicy foods and total and cause specific mortality.

 

Design:

Population based prospective cohort study.

 

Setting:

China Kadoorie Biobank in which participants from 10 geographically diverse areas across China were enrolled between 2004 and 2008.

 

Participants:

199,293 men and 288,082 women aged 30 to 79 years at baseline after excluding participants with cancer, heart disease, and stroke at baseline.

 

Main exposure measures:

Consumption frequency of spicy foods, self reported once at baseline.

 

Main outcome measures:

Total and cause specific mortality.

 

Results:

During 3,500,004 person years of follow-up between 2004 and 2013 (median 7.2 years), a total of 11,820 men and 8404 women died. Absolute mortality rates according to spicy food consumption categories were 6.1, 4.4, 4.3, and 5.8 deaths per 1000 person years for participants who ate spicy foods less than once a week, 1 or 2, 3 to 5, and 6 or 7 days a week, respectively. Spicy food consumption showed highly consistent inverse associations with total mortality among both men and women after adjustment for other known or potential risk factors.

In the whole cohort, compared with those who ate spicy foods less than once a week, the adjusted hazard ratios for death were 0.90 (95% confidence interval 0.84 to 0.96), 0.86 (0.80 to 0.92), and 0.86 (0.82 to 0.90) for those who ate spicy food 1 or 2, 3 to 5, and 6 or 7 days a week, respectively. Compared with those who ate spicy foods less than once a week, those who consumed spicy foods 6 or 7 days a week showed a 14% relative risk reduction in total mortality.

The inverse association between spicy food consumption and total mortality was stronger in those who did not consume alcohol than those who did (P=0.033 for interaction). Inverse associations were also observed for deaths due to cancer, ischemic heart diseases, and respiratory diseases.

 

Conclusion:

In this large prospective study, the habitual consumption of spicy foods was inversely associated with total and certain cause specific mortality, independent of other risk factors of death.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26242395/

Shahidi F., Ambigaipalan P.

Review Annu Rev Food Sci Technol. 2018 Mar 25;9:345-381.

 

Acidi grassi polinsaturi Omega-3 e loro benefici per la salute

Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 (PUFA) includono acido α-linolenico (ALA; 18: 3 ω-3), acido stearidonico (SDA; 18: 4 ω-3), acido eicosapentaenoico (EPA; 20: 5 ω-3), acido docosapentaenoico (DPA; 22: 5 ω-3) e acido docosaesaenoico (DHA; 22: 6 ω-3).

Negli ultimi decenni, molti studi epidemiologici sono stati condotti sulla miriade di benefici per la salute dei PUFA omega-3.

In questa recensione, sono state riassunte le caratteristiche strutturali, le proprietà, le fonti alimentari, il metabolismo e la biodisponibilità dei PUFA omega-3 e i loro effetti su malattie cardiovascolari, diabete, cancro, malattia di Alzheimer, demenza, depressione, sviluppo visivo e neurologico e materno e salute dei bambini.

Anche se in letteratura sono stati riportati molti benefici per la salute dei PUFA omega-3, ci sono anche alcune controversie sulla loro efficacia e alcuni benefici per la salute umana.

 

 

Abstract

 

Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits

Omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) include α-linolenic acid (ALA; 18:3 ω-3), stearidonic acid (SDA; 18:4 ω-3), eicosapentaenoic acid (EPA; 20:5 ω-3), docosapentaenoic acid (DPA; 22:5 ω-3), and docosahexaenoic acid (DHA; 22:6 ω-3).

In the past few decades, many epidemiological studies have been conducted on the myriad health benefits of omega-3 PUFAs.

In this review, we summarized the structural features, properties, dietary sources, metabolism, and bioavailability of omega-3 PUFAs and their effects on cardiovascular disease, diabetes, cancer, Alzheimer’s disease, dementia, depression, visual and neurological development, and maternal and child health.

Even though many health benefits of omega-3 PUFAs have been reported in the literature, there are also some controversies about their efficacy and certain benefits to human health.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29350557/

Chen P. et al.

Review Br J Cancer. 2014 Apr 29;110(9):2327-38.

 

Una maggiore assunzione di folati nella dieta riduce il rischio di cancro al seno: una revisione sistematica e una meta-analisi

Background:

molti studi epidemiologici hanno indagato l’associazione tra assunzione di folati, livello di folato circolante e rischio di cancro al seno; tuttavia, i risultati erano incoerenti tra gli studi.

 

Metodi:

è stata condotta una ricerca nei database PubMed e MEDLINE aggiornati a gennaio 2014 ed è stata eseguita la revisione sistematica e la meta-analisi degli studi epidemiologici pubblicati per valutare le associazioni tra il livello di assunzione di folato, il livello di folato circolante e il rischio complessivo di cancro al seno.

 

Risultati:

In totale, sono stati identificati 16 studi prospettici ammissibili con un totale di 744 068 partecipanti e 26 205 pazienti con cancro al seno e 26 studi di controllo del caso con un totale di 16 826 casi e 21 820 controlli che hanno valutato l’associazione tra assunzione di folato e rischio di cancro al seno. L’analisi congiunta degli studi prospettici e degli studi caso-controllo ha suggerito una potenziale relazione di non linearità per l’assunzione di folati nella dieta e il rischio di cancro al seno. Studi prospettici hanno indicato una relazione a forma di U per l’assunzione di folati nella dieta e il rischio di cancro al seno. Le donne con assunzione giornaliera di folati nella dieta tra 153 e 400 μg hanno mostrato un rischio di cancro al seno significativamente ridotto rispetto a quelle <153 μg, ma non per quelle> 400 μg. Gli studi caso-controllo hanno anche suggerito una correlazione significativamente negativa tra il livello di assunzione di folati nella dieta e il rischio di cancro al seno. L’aumento dell’assunzione alimentare di folati ha ridotto il rischio di cancro al seno per le donne con un livello di assunzione di alcol più elevato, ma non per quelle con un consumo di alcol inferiore. Non è stata trovata alcuna associazione significativa tra il livello di folato circolante e il rischio di cancro al seno quando sono stati raggruppati i risultati di 8 studi identificati con 5924 partecipanti.

 

Conclusioni:

gli studi hanno suggerito che il folato può avere effetti preventivi contro il rischio di cancro al seno, specialmente per coloro che hanno un più alto livello di consumo di alcol; tuttavia, la dose e la tempistica sono fondamentali e sono necessari ulteriori studi per chiarire ulteriormente le domande.

 

 

Abstract

 

Higher dietary folate intake reduces the breast cancer risk: a systematic review and meta-analysis

Background:

Many epidemiological studies have investigated the association between folate intake, circulating folate level and risk of breast cancer; however, the findings were inconsistent between the studies.

 

Methods:

We searched the PubMed and MEDLINE databases updated to January, 2014 and performed the systematic review and meta-analysis of the published epidemiological studies to assess the associations between folate intake level, circulating folate level and the overall risk of breast cancer.

 

Results:

In all, 16 eligible prospective studies with a total of 744 068 participants and 26 205 breast cancer patients and 26 case-control studies with a total of 16 826 cases and 21 820 controls that have evaluated the association between folate intake and breast cancer risk were identified. Pooled analysis of the prospective studies and case-control studies suggested a potential nonlinearity relationship for dietary folate intake and breast cancer risk. Prospective studies indicated a U-shaped relationship for the dietary folate intake and breast cancer risk. Women with daily dietary folate intake between 153 and 400 μg showed a significant reduced breast cancer risk compared with those <153 μg, but not for those >400 μg. The case-control studies also suggested a significantly negative correlation between the dietary folate intake level and the breast cancer risk. Increased dietary folate intake reduced breast cancer risk for women with higher alcohol intake level, but not for those with lower alcohol intake. No significant association between circulating folate level and breast cancer risk was found when the results of 8 identified studies with 5924 participants were pooled.

 

Conclusions:

Our studies suggested that folate may have preventive effects against breast cancer risk, especially for those with higher alcohol consumption level; however, the dose and timing are critical and more studies are warranted to further elucidate the questions.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24667649/

Huang X., Nie S.

Review Food Funct. 2015 Oct;6(10):3205-17.

 

La struttura dei polisaccaridi dei funghi e il loro ruolo benefico nella salute

Il funghetto è un tipo di fungo apprezzato per il suo sapore speciale e per i suoi rinomati valori biologici.

Il polisaccaride contenuto nel fungo è considerato uno dei costituenti bioattivi primari ed è benefico per la salute.

Le caratteristiche strutturali e le bioattività dei polisaccaridi dei funghi sono state ampiamente studiate. Si ritiene che le diverse bioattività biologiche dei polisaccaridi siano strettamente correlate alla loro struttura o proprietà di conformazione.

In questa recensione, vengono riassunte le caratteristiche strutturali, le caratteristiche conformazionali e le bioattività di diversi polisaccaridi del fungo e vengono discussi anche i loro meccanismi benefici e le relazioni tra la loro struttura e le bioattività.

 

 

Abstract

 

The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health

Mushroom is a kind of fungus that has been popular for its special flavour and renowned biological values.

The polysaccharide contained in mushroom is regarded as one of the primary bioactive constituents and is beneficial for health.

The structural features and bioactivities of mushroom polysaccharides have been studied extensively. It is believed that the diverse biological bioactivities of polysaccharides are closely related to their structure or conformation properties.

 

In this review, the structural characteristics, conformational features and bioactivities of several mushroom polysaccharides are summarized, and their beneficial mechanisms and the relationships between their structure and bioactivities are also discussed.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26345165/

Cassileth B.

Oncology (Williston Park). 2010 Mar;24(3):296.

 

Il licopene

Il licopene è un carotenoide presente nel pompelmo, nei cocomeri e nella papaia oltre che nei pomodori.

Si ottiene solo attraverso la dieta. Il licopene mostra proprietà antiossidanti e antitumorali.

 

I risultati di diversi studi epidemiologici suggeriscono una forte associazione tra un’elevata assunzione di cibi ricchi di licopene e un ridotto rischio di diversi tumori, in particolare il cancro alla prostata.

Tuttavia, sono stati condotti pochi studi clinici ben progettati e i dati rimangono inconcludenti.

 

Poiché la supplementazione di licopene è associata a forti effetti antiossidanti, ha il potenziale di interferire con la chemioterapia e la radioterapia. I pazienti oncologici devono prestare attenzione se si considera un aumento dell’assunzione di licopene.

 

 

Abstract

 

Lycopene

Lycopene is a carotenoid found in grapefruit, watermelons, and papaya in addition to tomatoes.

It is obtained only through diet. Lycopene exhibits antioxidant and anticancer properties.

 

Results from several epidemiologic studies suggest a strong association between high intake of lycopene-rich foods and reduced risk of several cancers, notably prostate cancer.

However, few well designed clinical trials have been conducted, and data remain inconclusive.

 

Because lycopene supplementation is associated with strong antioxidant effects, it has the potential to interfere with chemotherapy and radiation therapy. Cancer patients should use caution if considering an increase in their lycopene intake.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20394143/

Mohamed A.Farag, Amira A. AbdelMotaal

Journal of Advanced Research Volume 1, Issue 1, January 2010, Pages 65-70

 

Composizione in sulforafano, attività citotossica e antiossidante delle crucifere

È stato dimostrato che i composti di zolfo negli alimenti ricchi di zolfo riducono significativamente il rischio di sviluppo del cancro.

Uno di questi composti è il sulforafano (SF), un agente chemiopreventivo del cancro identificato nei broccoli (F. cruciferae).

 

In questo studio, il contenuto di SF è stato valutato in estratti di diverse verdure crucifere tra cui broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo verde, cavolo rosso, cavolo cinese e rapa, parallelamente all’attività antitumorale e antiossidante.

Tra le crucifere testate, il cavolo ha dimostrato un pronunciato effetto antitumorale contro le cellule di cancro del polmone A-549, con un valore IC50 di 38 μg mL − 1, e correlato con alti livelli di SF a 540 μg g-1. Ad eccezione del cavolo rosso e del cavolo nero, gli estratti di crucifere hanno mostrato un’attività da moderata a debole nell’eliminazione dei radicali liberi 2,2-difenil-1-picrylhydrazyl (DDPH) rispetto allo standard della vitamina E.

 

 

Abstract

 

Sulforaphane composition, cytotoxic and antioxidant activity of crucifer vegetables

Sulphur compounds in sulphur rich food have been shown to significantly reduce the risk of cancer development.

One such compound is sulforaphane (SF), a cancer chemopreventive agent identified in broccoli (F. cruciferae).

 

In this study, SF content was assessed in extracts of several crucifer vegetables including broccoli, brussels sprout, green cabbage, red cabbage, Chinese kale and turnip, in parallel with anticancer and antioxidant activity.

Among tested crucifers, cabbage demonstrated a pronounced anticancer effect against A-549 lung cancer cells, with an IC50 value of 38 μg mL−1, and correlated with high SF levels at 540 μg g−1. Except for red cabbage and kale, crucifer extracts displayed moderate to weak activity in scavenging 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DDPH) free radicals relative to vitamin E standard.

 

Link all’articolo originale https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090123210000081

Nikkhah Bodagh M., Maleki I., Hekmatdoost A. 

Food Sci Nutr. 2018 Nov 5;7(1):96-108.

 

Zenzero nei disturbi gastrointestinali: una revisione sistematica degli studi clinici

Lo zenzero, il rizoma dello Zingiber officinale, utilizzato come spezia a livello globale, ha una lunga storia di uso medicinale che stimola i ricercatori a valutare i suoi potenziali ruoli come terapia adiuvante o medicina alternativa in una serie di malattie.

Gli effetti antinfiammatori, antiossidanti, antitumorali e antiulcera dello zenzero sono stati dimostrati in molti studi scientifici e alcune delle antiche applicazioni dello zenzero come rimedio casalingo sono state confermate nell’uomo.

 

In questa recensione, sono state riassunte le prove attuali sugli effetti del consumo di zenzero sui disturbi gastrointestinali sulla base di studi clinici. I dati indicano che un dosaggio giornaliero inferiore diviso di 1500 mg di zenzero è utile per alleviare la nausea. A causa del numero limitato di studi su alcuni altri disturbi gastrointestinali, i risultati potrebbero non essere tanto potenti quanto quelli per trovare risultati significativi.

Pertanto, sono necessari studi umani più estesi e ben controllati sullo zenzero o sui suoi estratti standard per dimostrare la sua efficacia come agente gastroprotettivo. Devono essere condotti studi di determinazione della dose per determinare con precisione la dose efficace e la preparazione dello zenzero in ulteriori protocolli di studi clinici.

 

 

Abstract

 

Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials.

Ginger, the rhizome of Zingiber officinale, which is used as a spice globally has a long history of medicinal use that stimulates investigators to assess its potential roles as an adjuvant therapy or alternative medicine in a range of diseases.

Anti-inflammatory, antioxidant, antitumor, and antiulcer effects of ginger have been proven in many scientific studies, and some of the ancient applications of ginger as a home remedy has been confirmed in human.

 

In this review, we summarized the current evidence on the effects of ginger consumption on gastrointestinal disorders based on clinical trials. Our data indicate that divided lower daily dosage of 1500 mg ginger is beneficial for nausea relief. Because of limited number of studies on some other gastrointestinal disorders, the results may not be as much powered as to find significant results.

Therefore, more extensive and well-controlled human studies of ginger or its standard extracts are required to demonstrate its efficacy as a gastroprotective agent. Dose-finding studies should be undertaken to accurately determine the effective dose and preparation of ginger in further clinical trials protocol.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30680163/

Ravi Bhargava, Martin Chasen , Michael Elten, Neil MacDonald 

Clinical Trial Support Care Cancer. 2020 Jul;28(7):3279-3286.

 

L’effetto dello zenzero (Zingiber officinale Roscoe) in pazienti con cancro avanzato

Background:

la sindrome anoressia-cachessia (ACS) è una condizione complessa nei pazienti con cancro avanzato, definita da una perdita sproporzionata della massa muscolare scheletrica e da una mancanza o perdita di appetito. Questa condizione abbassa notevolmente la qualità della vita e limita le opzioni di trattamento. L’ACS è comunemente associata a sintomi gastrointestinali come nausea e vomito.

Lo zenzero ha avuto successo nel trattamento di questi sintomi, ma non è stato ancora testato su pazienti con cancro avanzato.

L’elettrogastrografia è una tecnologia che consente la registrazione diretta dell’attività mioelettrica gastrica (GMA).

 

Scopo:

lo scopo di questo studio è (1) determinare gli effetti dello zenzero sul GMA in questi pazienti, (2) valutare i sintomi soggettivi utilizzando 3 scale validate e (3) correlare il livello di fattori infiammatori e grelina in questa popolazione di pazienti.

 

Metodi:

I pazienti con ACS e cancro avanzato sono stati reclutati dal programma ambulatoriale di riabilitazione palliativa presso l’ospedale Elisabeth Bruyère. I pazienti sono stati istruiti a prendere una capsula giornaliera di 1650 mg di zenzero per 14 giorni e le misure di esito sono state registrate prima e dopo l’intervento, che includevano un esame del sangue per l’analisi dei livelli di PCR, albumina e grelina, 3 indagini auto-somministrate (DSSI, PG-SGA, ESAS), sintomi riferiti dal paziente e diagnosi di EGG.

 

Risultati:

sono stati arruolati quindici pazienti con un’età media di 58 anni e diagnosi di cancro variabili. La diagnosi di EGG ha mostrato che 9 dei 15 pazienti hanno avuto un miglioramento diretto nella loro GMA, e tutti i pazienti hanno mostrato un miglioramento nei sintomi riportati, in particolare nausea, dismotilità e sintomi simili al reflusso. Non è stata trovata alcuna correlazione per la somministrazione di zenzero e fattori infiammatori.

 

Conclusione:

questi risultati suggeriscono che lo zenzero può migliorare la GMA misurata dall’EGG e può avere un effetto notevole sul miglioramento dei sintomi.

 

 

Abstract

 

The effect of ginger (Zingiber officinale Roscoe) in patients with advanced cancer.

Background:

Anorexia-cachexia syndrome (ACS) is a complex condition in advanced cancer patients, defined by disproportionate loss of skeletal muscle mass, and a lack or loss of appetite. This condition greatly lowers the quality of life and limits the treatment options. ACS is commonly associated with gastrointestinal symptoms such as nausea and vomiting.

Ginger has been successful in treating these symptoms but has not yet been tested on patients with advanced cancer.

Electrogastrography is a technology that allows the direct recording of the gastric myoelectrical activity (GMA).

 

Purpose:

The aim of this study is to (1) determine the effects of ginger on the GMA in these patients, (2) evaluate the subjective symptoms using 3 validated scales, and (3) correlate the level of inflammatory factors and ghrelin in this patient population.

 

Methods:

Patients with ACS and advanced cancer were recruited from the Palliative Rehabilitation outpatient program at Elisabeth Bruyère Hospital. Patients were instructed to take a daily capsule of 1650 mg of ginger for 14 days and outcome measures were recorded at pre- and post-intervention, which included a blood test for analysis of CRP, albumin and ghrelin levels, 3 self-administered surveys (DSSI, PG-SGA, ESAS), patient-reported symptoms, and an EGG diagnosis.

 

Results:

Fifteen patients with a median age of 58 and varying cancer diagnoses were enrolled. EGG diagnosis showed that 9 of the 15 patients had a direct improvement in their GMA, and all patients showed improvement in reported symptoms, most notably nausea, dysmotility- and reflux-like symptoms. There was no correlation found for ginger administration and inflammatory factors.

 

Conclusion:

These findings suggest that ginger may improve GMA as measured by EGG and may have a notable effect on symptom improvement.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31745695/

Roberts JL., Moreau R.

Review Food Funct. 2016;7(8):3337-53.

 

Proprietà funzionali dei composti fitochimici e bioattivi degli spinaci (Spinacia oleracea L.)

Prove schiaccianti indicano che le diete ricche di frutta e verdura proteggono dalle malattie croniche comuni, come il cancro, l’obesità e le malattie cardiovascolari.

Le verdure a foglia verde, in particolare, sono state riconosciute come aventi attività di promozione sostanziali della salute attribuibili alle proprietà funzionali dei loro nutrienti e composti chimici non essenziali.

 

Gli spinaci (Spinacia oleracea L.) sono ampiamente considerati alimento funzionale grazie alla loro diversa composizione nutrizionale, che include vitamine e minerali, e ai suoi composti fitochimici e bioattivi, che promuovono la salute oltre che la nutrizione di base.

I composti fitochimici e i bioattivi derivati dagli spinaci sono in grado di (i) eliminare le specie reattive dell’ossigeno e prevenire il danno ossidativo macromolecolare, (ii) modulare l’espressione e l’attività dei geni coinvolti nel metabolismo, proliferazione, infiammazione e difesa antiossidante e (iii) frenare l’assunzione di cibo inducendo la secrezione degli ormoni della sazietà.

Queste attività biologiche contribuiscono alle proprietà anti-cancro, anti-obesità, ipoglicemizzanti e ipolipemizzanti degli spinaci.

 

Nonostante questi preziosi attributi, il consumo di spinaci rimane basso rispetto ad altre verdure a foglia verde.

Questa revisione esamina le proprietà funzionali degli spinaci in colture cellulari, animali e esseri umani con particolare attenzione ai meccanismi molecolari mediante i quali i composti fitochimici e i bioattivi non essenziali derivati dagli spinaci, come glicolipidi e tilacoidi, impartiscono i loro benefici per la salute.

 

 

Abstract

 

Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives

Overwhelming evidence indicates that diets rich in fruits and vegetables are protective against common chronic diseases, such as cancer, obesity and cardiovascular disease.

Leafy green vegetables, in particular, are recognized as having substantial health-promoting activities that are attributed to the functional properties of their nutrients and non-essential chemical compounds.

 

Spinach (Spinacia oleracea L.) is widely regarded as a functional food due to its diverse nutritional composition, which includes vitamins and minerals, and to its phytochemicals and bioactives that promote health beyond basic nutrition.

Spinach-derived phytochemicals and bioactives are able to (i) scavenge reactive oxygen species and prevent macromolecular oxidative damage, (ii) modulate expression and activity of genes involved in metabolism, proliferation, inflammation, and antioxidant defence, and (iii) curb food intake by inducing secretion of satiety hormones.

These biological activities contribute to the anti-cancer, anti-obesity, hypoglycemic, and hypolipidemic properties of spinach.

 

Despite these valuable attributes, spinach consumption remains low in comparison to other leafy green vegetables.

This review examines the functional properties of spinach in cell culture, animals and humans with a focus on the molecular mechanisms by which spinach-derived non-essential phytochemicals and bioactives, such as glycolipids and thylakoids, impart their health benefits.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27353735/

Sikora E., Bodziarczyk I.

Acta Sci Pol Technol Aliment. 2012;11(3):239-48.

 

Composizione e attività antiossidante del cavolo verza (Brassica oleracea L. var. Acephala) crudo e cotto

Background:

le verdure di cavolo cappuccio, come il gruppo Brassica, sono percepite come prodotti alimentari di grande valore. Hanno un ottimo valore nutritivo, un’elevata attività antiossidante e un potenziale pro-salute. In particolare, il cavolo nero (Brassica oleracea L. var. Acephala) è caratterizzato da buone proprietà nutrizionali e salutari, ma questo ortaggio non è popolare in Polonia.

Lo scopo di questo lavoro è valutare la composizione chimica e l’attività antiossidante della varietà di cavolo Winterbor F (1) e lo studio del processo di cottura su caratteristiche selezionate.

 

Materiale e metodi:

la composizione chimica e l’attività antiossidante sono state determinate nelle foglie della varietà Winterbor F (1) di cavolo nero dopo tre anni successivi di coltivazione. In una stagione sono state eseguite analisi su foglie crude e cotte.

 

Risultati:

Il cavolo indagato era caratterizzato da un contenuto medio elevato di: β-carotene (6,40 mg / 100 g fm), vitamina C (62,27 mg / 100 g fm), fibra alimentare (8,39 g / 100 g fm) e cenere (2,11 g / 100 g fm). Le quantità medie di nitriti (III) e (V) erano 3,36 mg NaNO (2) / kg f.m. e 1206,4 mg NaNO (3) / kg f.m., rispettivamente. Il cavolo indagato conteneva composti polifenolici a un livello medio di 574,9 mg di acido clorogenico / 100 g f.m. e la sua attività antiossidante misurata come capacità di scavenging dei radicali ABTS era 33,22 μM Trolox / g di verdura fresca. È stato osservato un significativo abbassamento dei composti antiossidanti a seguito della cottura. Le perdite di vitamina C erano intorno all’89%, polifenoli al 56%, nel calcolo sulla massa secca del prodotto. La stabilità più elevata è stata dimostrata nel caso del beta-carotene, per il quale le perdite erano intorno al 5%. L’attività antiossidante della verdura cotta si è abbassata e ha raggiunto il livello del 38%. Sono state osservate anche alcune perdite nei macro-componenti dal 13% per lo zinco al 47% per il sodio. Il contenuto di nitriti e nitrati nocivi nel calcolo sulla massa secca era significativamente inferiore a seguito della cottura, rispettivamente del 67% e del 78%.

 

Conclusione:

la varietà Winterbor F (1) di cavolo ha un grande valore nutritivo e un’elevata attività antiossidante. Il processo di cottura del cavolo ha comportato un abbassamento dell’attività antiossidante dei suoi antiossidanti, in particolare della vitamina C, dei polifenoli e in misura minore del β-carotene, ciò conferma che la verdura dovrebbe essere consumata allo stato grezzo o semplicemente subire una piccola lavorazione prima del consumo, ad esempio sbollentandola.

 

 

Abstract

 

Composition and antioxidant activity of kale (Brassica oleracea L. var. acephala) raw and cooked.

Background:

Cabbage vegetables, like Brassica group, are perceived as very valuable food products. They have a very good nutritive value, high antioxidant activity and pro-healthy potential. Especially, kale (Brassica oleracea L. var. acephala) is characterized by good nutritional and pro-healthy properties, but this vegetable is not popular in Poland. The aim of this work was to assess the chemical composition and antioxidant activity of kale variety Winterbor F(1) and investigation of cooking process on selected characteristics.

 

Material and methods:

The chemical composition and antioxidant activity were determined in leaves of kale Winterbor F(1) variety after three subsequent years of growing. In one season, analyses were performed on raw and cooked leaves.

 

Results:

The investigated kale was characterized by high average contents of: β-carotene (6.40 mg/100 g f.m.), vitamin C (62.27 mg/100 g f.m.), alimentary fiber (8.39 g/100 g f.m.) and ash (2.11 g/100 g f.m.). The average amounts of nitrites (III) and (V) were 3.36 mg NaNO(2)/kg f.m. and 1206.4 mg NaNO(3)/kg f.m., respectively. The investigated kale contained polyphenolic compounds at average level of 574.9 mg of chlorogenic acid/100 g f.m., and its antioxidant activity measured as ABTS radical scavenging ability was 33.22 μM Trolox/g of fresh vegetable. It was observed a significant lowering of antioxidant compounds as a result of cooking. The losses of vitamin C were at about 89%, polyphenols at the level of 56%, in calculation on dry mass of the product. The highest stability was shown in the case of beta-carotene, for which the losses were at about 5%. Antioxidant activity of cooked vegetable lowered and reached the level of 38%. There were also some losses observed in macro-components from 13% for zinc to 47% for sodium. The contents of harmful nitrites and nitrates in calculation on dry mass were significantly lower as a result of cooking, by 67% and 78%, respectively.

 

Conclusion:

Winterbor F(1) variety of kale has a great nutritive value and high antioxidant activity. The cooking process of kale resulted in lowering of the antioxidant activity of its antioxidants especially of vitamin C, polyphenols and to the lesser extent of β-carotene what confirms that vegetable should be eaten in raw form or just undergo little processing before consumption, for example blanching.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22744944/

Douglas R M, Hemilä H., Chalker E., Treacy B.

Review Cochrane Database Syst Rev. 2007 Jul 18;(3):CD000980.

 

Vitamina C per prevenire e curare il comune raffreddore

Sfondo:

il ruolo della vitamina C (acido ascorbico) nella prevenzione e nel trattamento del raffreddore comune è stato oggetto di controversia per 60 anni, ma esso è ampiamente venduto e utilizzato sia come agente preventivo che terapeutico.

 

Obiettivi:

scoprire se dosi orali di 0,2 g o più al giorno di vitamina C riducono l’incidenza, la durata o la gravità del comune raffreddore quando utilizzato come profilassi continua o dopo l’insorgenza dei sintomi.

 

Strategia di ricerca:

è stato cercato nel Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL) (The Cochrane Library Issue 4, 2006); MEDLINE (dal 1966 al dicembre 2006); e EMBASE (dal 1990 al dicembre 2006).

 

Criteri di selezione:

i documenti sono stati esclusi se è stata utilizzata una dose inferiore a 0,2 g al giorno di vitamina C o se non è stato effettuato alcun confronto con il placebo.

 

Raccolta e analisi dei dati:

due autori della revisione hanno estratto i dati in modo indipendente e hanno valutato la qualità dello studio. L ‘”incidenza” del raffreddore durante la profilassi è stata valutata come la percentuale di partecipanti che hanno manifestato uno o più raffreddori durante il periodo di studio. La “durata” indicava i giorni medi di malattia degli episodi di raffreddore.

 

Risultati principali:

Trenta confronti di studi che hanno coinvolto 11.350 partecipanti allo studio hanno contribuito alla meta-analisi sul rischio relativo (RR) di sviluppare un raffreddore durante l’assunzione di vitamina C a scopo profilattico. Un sottogruppo di sei prove che hanno coinvolto un totale di 642 maratoneti, sciatori e soldati in esercizi subartici ha riportato un RR complessivo di 0,50 (IC 95% 0,38-0,66). Trenta confronti che hanno coinvolto 9676 episodi respiratori hanno contribuito a una meta-analisi sulla durata del raffreddore comune durante la profilassi. È stato osservato un beneficio consistente, che rappresenta una riduzione della durata del freddo dell’8% (95% CI dal 3% al 13%) per gli adulti e del 13,6% (95% CI dal 5% al 22%) per i bambini. Sette confronti di studi condotti su 3294 episodi respiratori hanno contribuito alla meta-analisi della durata del freddo durante la terapia con vitamina C iniziata dopo la comparsa dei sintomi. Non sono state osservate differenze significative rispetto al placebo. Quattro confronti di studi che hanno coinvolto 2753 episodi respiratori hanno contribuito alla meta-analisi della gravità del freddo durante la terapia e non sono state osservate differenze significative rispetto al placebo.

 

Conclusioni degli autori:

il fallimento della supplementazione di vitamina C nel ridurre l’incidenza del raffreddore nella popolazione normale indica che la profilassi di routine a grande dose non è giustificata razionalmente per l’uso comunitario. Ma le prove suggeriscono che potrebbe essere giustificato nelle persone esposte a brevi periodi di intenso esercizio fisico o in ambienti freddi.

 

 

Abstract

 

Vitamin C for preventing and treating the common cold

Background:

The role of vitamin C (ascorbic acid) in the prevention and treatment of the common cold has been a subject of controversy for 60 years, but is widely sold and used as both a preventive and therapeutic agent.

 

Objectives:

To discover whether oral doses of 0.2 g or more daily of vitamin C reduces the incidence, duration or severity of the common cold when used either as continuous prophylaxis or after the onset of symptoms.

 

Search strategy:

We searched the Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL) (The Cochrane Library Issue 4, 2006); MEDLINE (1966 to December 2006); and EMBASE (1990 to December 2006).

 

Selection criteria:

Papers were excluded if a dose less than 0.2 g per day of vitamin C was used, or if there was no placebo comparison.

 

Data collection and analysis:

Two review authors independently extracted data and assessed trial quality. ‘Incidence’ of colds during prophylaxis was assessed as the proportion of participants experiencing one or more colds during the study period. ‘Duration’ was the mean days of illness of cold episodes.

 

Main results:

Thirty trial comparisons involving 11,350 study participants contributed to the meta-analysis on the relative risk (RR) of developing a cold whilst taking prophylactic vitamin C. The pooled RR was 0.96 (95% confidence intervals (CI) 0.92 to 1.00). A subgroup of six trials involving a total of 642 marathon runners, skiers, and soldiers on sub-arctic exercises reported a pooled RR of 0.50 (95% CI 0.38 to 0.66). Thirty comparisons involving 9676 respiratory episodes contributed to a meta-analysis on common cold duration during prophylaxis. A consistent benefit was observed, representing a reduction in cold duration of 8% (95% CI 3% to 13%) for adults and 13.6% (95% CI 5% to 22%) for children. Seven trial comparisons involving 3294 respiratory episodes contributed to the meta-analysis of cold duration during therapy with vitamin C initiated after the onset of symptoms. No significant differences from placebo were seen. Four trial comparisons involving 2753 respiratory episodes contributed to the meta-analysis of cold severity during therapy and no significant differences from placebo were seen.

 

Authors’ conclusions:

The failure of vitamin C supplementation to reduce the incidence of colds in the normal population indicates that routine mega-dose prophylaxis is not rationally justified for community use. But evidence suggests that it could be justified in people exposed to brief periods of severe physical exercise or cold environments.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17636648/

Ismail T. et al.

Review Toxins (Basel). 2016 May 13;8(5):151.

 

Ellagitannini nella chemioprevenzione e terapia del cancro

È universalmente accettato che le diete ricche di frutta e verdura riducono il rischio di forme comuni di cancro e sono utili nella prevenzione del cancro.

Infatti frutta e verdura commestibili contengono un’ampia varietà di sostanze fitochimiche con comprovata attività antiossidante, anti-cancerogena e chemiopreventiva; inoltre, alcuni di questi fitochimici mostrano anche un’attività antiproliferativa diretta verso le cellule tumorali, con l’ulteriore vantaggio di un’elevata tollerabilità e di una bassa tossicità.

 

I fitochimici alimentari più importanti sono isotiocianati, ellagitannini (ET), polifenoli, indoli, flavonoidi, retinoidi, tocoferoli.

In questo riquadro molto ampio di composti, gli ET rappresentano un’importante classe di sostanze fitochimiche che vengono sempre più studiate per le loro attività chemiopreventive e antitumorali.

 

Questo articolo esamina la chimica, le fonti alimentari, la farmacocinetica, le prove sull’efficacia chemiopreventiva e l’attività antitumorale dell’ET nei confronti dei tumori più sensibili, nonché i meccanismi alla base delle loro proprietà clinicamente preziose.

 

 

Abstract

 

Ellagitannins in Cancer Chemoprevention and Therapy

It is universally accepted that diets rich in fruit and vegetables lead to reduction in the risk of common forms of cancer and are useful in cancer prevention.

Indeed edible vegetables and fruits contain a wide variety of phytochemicals with proven antioxidant, anti-carcinogenic, and chemopreventive activity; moreover, some of these phytochemicals also display direct antiproliferative activity towards tumor cells, with the additional advantage of high tolerability and low toxicity.

 

The most important dietary phytochemicals are isothiocyanates, ellagitannins (ET), polyphenols, indoles, flavonoids, retinoids, tocopherols.

Among this very wide panel of compounds, ET represent an important class of phytochemicals which are being increasingly investigated for their chemopreventive and anticancer activities.

 

This article reviews the chemistry, the dietary sources, the pharmacokinetics, the evidence on chemopreventive efficacy and the anticancer activity of ET with regard to the most sensitive tumors, as well as the mechanisms underlying their clinically-valuable properties.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27187472/

Naujokat C., McKee DL.

Current Medicinal Chemistry, 2020 Feb 27.

 

I “cinque grandi” composti fitochimici che prendono di mira le cellule staminali tumorali: Curcumina, EGCG, Sulforafano, Resveratrolo e Genisteina

Le cellule staminali tumorali (CSC) costituiscono una sottopopolazione di cellule tumorali che possiedono capacità di auto-rinnovamento e di iniziazione del tumore, e la capacità di dare origine alle linee evolutive eterogenee delle cellule tumorali che compongono il tumore. I CSC presentano meccanismi intrinseci di resistenza a praticamente tutte le terapie convenzionali contro il cancro, permettendo loro di sopravvivere alle attuali terapie antitumorali e di avviare la ricomparsa e la metastasi del tumore.

Diversi percorsi e meccanismi che conferiscono resistenza e sopravvivenza dei CSC sono stati recentemente identificati, tra cui l’attivazione del Wnt/β-catenina, Sonic Hedgehog, Notch, vie di segnalazione PI3K/Akt/mTOR e STAT3, espressione di aldeide deidrogenasi 1 (ALDH1) e microRNA oncogenici, e la transizione epitelio-mesenchima (EMT).

 

Alcune sostanze fitochimiche, in particolare la curcumina, l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG), il sulforafano, il resveratrolo e la genisteina hanno dimostrato di interferire con queste vie intrinseche di CSC in vitro e nei topi xenotrapianti umani, portando all’eliminazione dei CSC.

Inoltre, recenti studi clinici hanno dimostrato l’efficacia terapeutica dei cinque composti fitochimici, da soli o in combinazione con le moderne terapie antitumorali e in vari tipi di cancro.

 

Dal momento che le attuali terapie antitumorali non riescono a sradicare i CSC, portando alla recidiva e alla progressione del cancro, il targeting delle CSC con sostanze fitotochimiche come la curcumina, l’EGCG, il sulforafano, il resveratrolo e la genisteina, combinati tra loro e/o in combinazione con farmaci citotossici convenzionali e nuove terapie antitumorali, possono offrire una nuova strategia terapeutica contro il cancro.

 

 

Abstract

 

The “Big Five” Phytochemicals Targeting Cancer Stem Cells: Curcumin, EGCG, Sulforaphane, Resveratrol and Genistein

Cancer stem cells (CSCs) constitute a subpopulation of tumor cells that possess self-renewal and tumor initiation capacity, and the ability to give rise to the heterogeneous lineages of cancer cells that comprise the tumor. CSCs exhibit intrinsic mechanisms of resistance to virtually all conventional cancer therapeutics, allowing them to survive current cancer therapies and to initiate tumor recurrence and metastasis.

Different pathways and mechanisms that confer resistance and survival of CSCs, including activation of the Wnt/β-catenin, Sonic Hedgehog, Notch, PI3K/Akt/mTOR and STAT3 signaling pathways, expression of aldehyde dehydrogenase 1 (ALDH1) and oncogenic microRNAs, and acquisition of epithelial-mesenchymal transition (EMT), have been identified recently.

 

Certain phytochemicals, in particular curcumin, epigallocatechin-3-gallate (EGCG), sulforaphane, resveratrol and genistein have been shown to interfere with these intrinsic CSC pathways in vitro and in human xenograft mice, leading to elimination of CSCs.

Moreover, recent clinical trials have demonstrated therapeutic efficacy of the five phytochemicals, alone or in combination with modern cancer therapeutics, and in various types of cancer.

 

Since current cancer therapies fail to eradicate CSCs, leading to cancer recurrence and progression, targeting of CSCs with phytotochemicals such as curcumin, EGCG, sulforaphane, resveratrol and genistein, combined with each other and/or in combination with conventional cytotoxic drugs and novel cancer therapeutics, may offer a novel therapeutic strategy against cancer.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32107991/

Zan L., Chen Q., Zhang L., Li X.

Bioengineered, 2019 Dec;10(1):374-382.

 

Epigallocatechina gallato (EGCG) sopprime la crescita e la tumorigenicità nelle cellule del cancro al seno attraverso la downregolazione di miR-25

L’obiettivo del presente studio era quello di studiare gli effetti anticancro e i potenziali meccanismi del polifenolo epigallocatechina-3-gallato (EGCG) sulle cellule MCF-7 del cancro al seno in vitro e in vivo.

 

I risultati hanno mostrato che EGCG ha inibito significativamente la vitalità cellulare di MCF-7 in modo dipendente dal tempo e dalla dose.

L’analisi della citometria di flusso ha indicato l’apoptosi indotta da EGCG e ha interrotto la progressione del ciclo cellulare nella fase G2/M. Inoltre, EGCG ha inibito l’espressione di miR-25 e ha aumentato PARP, pro-caspasi-3 e pro-caspasi-9 a livelli proteici. Il ripristino dell’apoptosi cellulare indotta da EGCG ha inibito il miR-25.

Inoltre, EGCG ha soppresso la crescita tumorale in vivo attraverso la downregolazione dell’espressione di miR-25 e di proteine associate all’apoptosi, che è stata ulteriormente confermata da una riduzione di Ki-67 e dall’aumento dell’espressione di PARP pro-apoptotica come determinato dalla colorazione immunoistochimica.

 

Questi risultati indicano che EGCG possiede un potenziale chemiopreventivo nel cancro al seno che può servire come promettente agente anticancro per le applicazioni cliniche.

 

 

Abstract

 

Epigallocatechin gallate (EGCG) suppresses growth and tumorigenicity in breast cancer cells by downregulation of miR-25

The aim of the present study was to investigate the anticancer effects and potential mechanisms of polyphenol epigallocatechin-3-gallate (EGCG) on breast cancer MCF-7 cells in vitro and in vivo.

 

Our results showed that EGCG significantly inhibited MCF-7 cell viability in a time- and dose-dependent manner.

Flow cytometry analysis indicated that EGCG induced apoptosis and disrupted cell cycle progression at G2/M phase. Moreover, EGCG inhibited miR-25 expression and increased PARP, pro-caspase-3 and pro-caspase-9 at protein levels. Restoration of miR-25 inhibited EGCG-induced cell apoptosis.

Furthermore, EGCG suppressed tumor growth in vivo by downregulating the expression of miR-25 and proteins associated with apoptosis, which was further confirmed by a reduction of Ki-67 and increase of pro-apoptotic PARP expression as determined by immunohistochemistry staining.

 

These findings indicate that EGCG possesses chemopreventive potential in breast cancer which may serve as a promising anticancer agent for clinical applications.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31431131/

Tian J., Chen J., Ye X., Chen s.

Review Food Chem. 2016;202: 165-75.

 

Benefici della patata influenzata dalla cottura domestica: una revisione

La patata (Solanum tuberosum L) è un’importante coltura alimentare in tutto il mondo e una buona fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari, nonché di sostanze fitochimiche, che arricchiscono il corpo umano, come nutrienti supplementari e antiossidanti.

Tuttavia, la patata cotta è anche considerata un alimento ad alto indice glicemico a causa del suo alto contenuto in amido rapidamente digeribile, il cui consumo a lungo termine aumenterà il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

La cottura domestica (bollitura, frittura, cottura a vapore, ecc.) viene solitamente adottata prima del consumo delle patate.

Le modificazioni chimiche, fisiche ed enzimatiche che avvengono durante la cottura alterano la capacità antiossidante e la digeribilità della patata, influenzando la biodisponibilità dei composti fitochimici e la risposta glicemica postprandiale del corpo umano.

In questo articolo vengono esaminate le recenti pubblicazioni sugli effetti della cucina domestica sull’alimentazione, sui composti fitochimici e sulle variazioni dell’indice glicemico della patata cotta. Inoltre, vengono discussi i possibili meccanismi alla base di questi cambiamenti e vengono suggeriti ulteriori implicazioni e obiettivi di ricerca futuri.

 

 

Abstract

 

Health benefits of the potato affected by domestic cooking: A review

Potato (Solanum tuberosum L) is an important food crop worldwide and a good source of vitamins, minerals and dietary fiber as well as phytochemicals, which benefits human body as nutrients supplementary and antioxidants.

However, cooked potato is also considered as a high-glycemic-index food because of its high content of rapidly digestible starch, long-term consumption of which will increase the risk of cardiovascular disease and type-2 diabetes.

Domestic cooking (boiling, frying, steaming, etc.) are usually adopted before potato consumption.

The chemical, physical and enzyme modifications that occur during cooking will alter the potato’s antioxidant capacity and digestibility, which subsequently affected on the bioavailability of phytochemicals and the postprandial glycemic response of the human body.

We reviewed the recent publications on the effects of domestic cooking on the nutrition, phytochemicals and the glycemic index changes of the cooked potato. Furthermore, the possible mechanisms underlying these changes were discussed, and additional implications and future research goals were suggested.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26920281/

Cecilia Fontana, Fabrizio Cappa, Annalisa Rebecchi, Pier Sandro Cocconcelli

Int J Food Microbiol. 2010 Apr 15;138(3):205-11.  

 

Analisi del microbiota di superficie di formaggi italiani Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin e Formaggio di Fossa

La composizione delle culture batteriche dei formaggi spalmabili italiani e il loro ruolo in termini di qualità e sicurezza sono ancora poco conosciuti.

L’obiettivo di questo studio era identificare e caratterizzare le comunità batteriche presenti sulla superficie di cinque formaggi tradizionali italiani, Casera Valtellina, Scimudin, Formaggio di Fossa, Gorgonzola e Taleggio.

 

L’analisi DGGE eseguita utilizzando il DNA totale ottenuto dalle superfici del formaggio ci ha permesso di identificare le popolazioni batteriche dominanti. Sulla superficie dei formaggi sono state rilevate bande che presentavano intensità diversa ed identificate come specie Staphylococcus, Micrococcus, Psychrobacter, Enterococcus e Brevibacterium. L’analisi del cluster ha mostrato che i formaggi Gorgonzola, Taleggio e Formaggio di Fossa presentano un’elevata somiglianza nella composizione batterica superficiale, mentre sono state osservate differenze sostanziali nei profili DGGE in Scimudin e Casera.

L’identificazione tassonomica molecolare tra gli isolati Gram positivi rivela la presenza dei seguenti generi batterici: Staphylococcus, Micrococcus, Macrococcus, Enterococcus, Lactobacillus, Carnobacterium, Leuconostoc, Brevibacterium, Corynebacterium, Brochothrix, Bacillus.

La combinazione di tecniche dipendenti dalla cultura e indipendenti, ci ha permesso di ottenere informazioni sulle specie batteriche che coprono la superficie di cinque diversi formaggi tradizionali italiani.

 

 

Abstract

 

Surface microbiota analysis of Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin and Formaggio di Fossa Italian cheeses

The composition of the bacterial consortia of the smear Italian cheeses and their role on quality and safety is still poorly understood

The objective of this study was to identify and characterize the bacterial communities present on the surface of five traditional Italian cheeses, Casera Valtellina, Scimudin, Formaggio di Fossa, Gorgonzola and Taleggio.

 

DGGE analysis performed using total DNA obtained from cheese surfaces enabled us to identify the dominant bacterial populations. Bands showing different intensity and identified as Staphylococcus, Micrococcus, Psychrobacter, Enterococcus and Brevibacterium species were detected on the surface of cheeses. The cluster analysis showed that Gorgonzola, Taleggio and Formaggio di Fossa cheeses present high similarity in their surface bacterial composition while major differences in the DGGE profiles were observed in Scimudin and Casera.

The molecular taxonomical identification among the Gram positive isolates, reveals the presence of the following bacterial genera: Staphylococcus, Micrococcus, Macrococcus, Enterococcus, Lactobacillus, Carnobacterium, Leuconostoc, Brevibacterium, Corynebacterium, Brochothrix, Bacillus.

The combination of culture dependent and independent techniques allowed us to obtain information about the bacterial species covering the surface of five different traditional Italian cheeses.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20167385/

Perez V., Chang T.E.

Review Adv Nutr 2014 Nov 14;5(6):712-41.  

 

Rapporto sodio / potassio e pressione sanguigna, ipertensione e fattori correlati

Il potenziale rapporto costo-efficacia e la fattibilità di interventi dietetici volti a ridurre il rischio di ipertensione sono di notevole interesse e significato per la salute pubblica. In particolare, l’efficacia di una ridotta assunzione di sodio o di una maggiore assunzione di potassio sulla mitigazione del rischio di ipertensione è stata dimostrata nella ricerca clinica e osservazionale.

Il ruolo svolto dall’assunzione modificata di sodio o potassio nell’influenzare il sistema renina-angiotensina, la rigidità arteriosa e la disfunzione endoteliale rimane di interesse nella ricerca attuale. Fino ad oggi, nessuna revisione sistematica nota ha esaminato se il rapporto sodio-potassio o solo sodio o potassio sia più fortemente associato alla pressione sanguigna e ai fattori correlati, tra cui il sistema renina-angiotensina, rigidità arteriosa, indice di aumento e disfunzione endoteliale negli esseri umani.

Questo articolo presenta una revisione sistematica e una sintesi degli studi randomizzati controllati e della ricerca osservazionale relativa a questo problema.

 

I risultati principali mostrano che, tra gli studi randomizzati controllati esaminati, il rapporto sodio / potassio sembra essere più fortemente associato agli esiti della pressione sanguigna rispetto al solo sodio o al potassio nelle popolazioni adulte ipertese.

I dati recenti degli studi osservazionali esaminati forniscono un ulteriore supporto per il rapporto sodio-potassio come metrica superiore al solo sodio o potassio nella valutazione dei risultati della pressione sanguigna e dell’ipertensione incidente. Non è chiaro se questo sia vero nelle popolazioni normotese e nei bambini e per gli esiti correlati tra cui il sistema renina-angiotensina, la rigidità arteriosa, l’indice di aumento e la disfunzione endoteliale. Gli studi futuri in queste popolazioni sono garantiti.

 

 

Abstract

 

Sodium-to-potassium ratio and blood pressure, hypertension, and related factors.

The potential cost-effectiveness and feasibility of dietary interventions aimed at reducing hypertension risk are of considerable interest and significance in public health. In particular, the effectiveness of restricted sodium or increased potassium intake on mitigating hypertension risk has been demonstrated in clinical and observational research.

The role that modified sodium or potassium intake plays in influencing the renin-angiotensin system, arterial stiffness, and endothelial dysfunction remains of interest in current research. Up to the present date, no known systematic review has examined whether the sodium-to-potassium ratio or either sodium or potassium alone is more strongly associated with blood pressure and related factors, including the renin-angiotensin system, arterial stiffness, the augmentation index, and endothelial dysfunction, in humans.

This article presents a systematic review and synthesis of the randomized controlled trials and observational research related to this issue.

 

The main findings show that, among the randomized controlled trials reviewed, the sodium-to-potassium ratio appears to be more strongly associated with blood pressure outcomes than either sodium or potassium alone in hypertensive adult populations.

Recent data from the observational studies reviewed provide additional support for the sodium-to-potassium ratio as a superior metric to either sodium or potassium alone in the evaluation of blood pressure outcomes and incident hypertension. It remains unclear whether this is true in normotensive populations and in children and for related outcomes including the renin-angiotensin system, arterial stiffness, the augmentation index, and endothelial dysfunction. Future study in these populations is warranted.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25398734/

Vaishali M Patil, Sukanya Das, Krishnan Balasubramanian

Phys Chem A. 2016 May 26;120(20):3643-53.  

 

Chimica quantistica ed approfondimenti sul docking nel potenziamento della biodisponibilità della curcumina da parte della piperina nel pepe

Vengono combinate tecniche di docking molecolare e chimica quantistica per fornire nuove informazioni su come la molecola di piperina in varie forme di pepe migliori la biodisponibilità di una serie di farmaci, inclusa la curcumina nella curcuma, per la quale aumenta la sua biodisponibilità di 20 volte.

 

Sono stati condotti studi di docking della struttura della piperina ottimizzata chimicamente quantistica che si lega alla curcumina, CYP3A4 nel citocromo P450, p-glicoproteina e UDP-glucuronosiltransferasi (UGT), l’enzima responsabile della glucuronosilazione, che aumenta la solubilità della curcumina.

Tutti questi studi stabiliscono che la piperina si lega a più siti sugli enzimi e si intercala anche con la curcumina formando un complesso legato all’idrogeno con la curcumina.

La rete coniugata di doppi legami e la presenza di più centri di carica della piperina offrono siti di legame ottimali per la piperina per legarsi a enzimi come UDP-GDH, UGT e CYP3A4.

La piperina compete per il legame idrogeno intermolecolare della curcumina e la sua propensione all’accatastamento mediante il legame idrogeno con il protone enolico della curcumina. Ciò facilita il suo trasporto metabolico, aumentando così la sua biodisponibilità sia attraverso l’intercalazione negli strati di curcumina attraverso il legame idrogeno intermolecolare, sia inibendo gli enzimi che causano la glucuronosilazione della curcumina.

 

 

Abstract

 

Quantum Chemical and Docking Insights into Bioavailability Enhancement of Curcumin by Piperine in Pepper

We combine quantum chemical and molecular docking techniques to provide new insights into how piperine molecule in various forms of pepper enhances bioavailability of a number of drugs including curcumin in turmeric for which it increases its bioavailability by a 20-fold.

 

We have carried out docking studies of quantum chemically optimized piperine structure binding to curcumin, CYP3A4 in cytochrome P450, p-Glycoprotein and UDP-glucuronosyltransferase (UGT), the enzyme responsible for glucuronosylation, which increases the solubility of curcumin.

All of these studies establish that piperine binds to multiple sites on the enzymes and also intercalates with curcumin forming a hydrogen bonded complex with curcumin.

The conjugated network of double bonds and the presence of multiple charge centers of piperine offer optimal binding sites for piperine to bind to enzymes such as UDP-GDH, UGT, and CYP3A4.

Piperine competes for curcumin’s intermolecular hydrogen bonding and its stacking propensity by hydrogen bonding with enolic proton of curcumin. This facilitates its metabolic transport, thereby increasing its bioavailability both through intercalation into curcumin layers through intermolecular hydrogen bonding, and by inhibiting enzymes that cause glucuronosylation of curcumin.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27111639/

Mitra Hariri, Reza Ghiasvand

Review Adv Exp Med Biol. 2016;929:1-24. 

 

Cannella e malattie croniche

La Cannella (Cinnamomum zeylanicum e Cinnamon cassia), l’albero eterno della medicina tropicale, appartiene alla famiglia delle Lauraceae ed è una delle spezie più importanti utilizzate quotidianamente dalle persone di tutto il mondo.

Contiene molto manganese, ferro, fibre alimentari e calcio. La cannella contiene derivati, come cinnamaldeide, acido cinnamico, cinnamato e numerosi altri componenti come polifenoli ed effetti antiossidanti, antinfiammatori, antidiabetici, antimicrobici, antitumorali.

 

Diversi rapporti si sono occupati delle numerose proprietà della cannella sotto forma di corteccia, oli essenziali, polvere di corteccia e composti fenolici, e ciascuna di queste proprietà può svolgere un ruolo chiave nella salute umana.

Recentemente, molti studi hanno esplorato gli effetti benefici della cannella nel morbo di Alzheimer, diabete, artrite e arteriosclerosi, ma abbiamo ancora bisogno di ulteriori indagini per fornire ulteriori prove cliniche per questa spezia contro il cancro e i disturbi infiammatori, cardioprotettivi e neurologici.

 

 

Abstract

 

Cinnamon and Chronic Diseases.

Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum and Cinnamon cassia), the eternal tree of tropical medicine, belongs to the Lauraceae family and is one of the most important spices used daily by people all over the world. It contains a lot of manganese, iron, dietary fiber, and calcium.

Cinnamon contains derivatives, such as cinnamaldehyde, cinnamic acid, cinnamate, and numerous other components such as polyphenols and antioxidant, anti-inflammatory, antidiabetic, antimicrobial, anticancer effects.

 

Several reports have dealt with the numerous properties of cinnamon in the forms of bark, essential oils, bark powder, and phenolic compounds, and each of these properties can play a key role in human health.

Recently, many trials have explored the beneficial effects of cinnamon in Alzheimer’s disease, diabetes, arthritis, and arteriosclerosis, but still we need further investigations to provide additional clinical evidence for this spice against cancer and inflammatory, cardioprotective, and neurological disorders.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27771918/

Valentina Guercio, Carlotta Galeone, Federica Turati, Carlo La Vecchia

Review Nutr Cancer. 2014;66(5):757-73.  

 

Cancro gastrico e assunzione di verdure del genere allium: una revisione critica delle prove sperimentali ed epidemiologiche

Ci sono suggerimenti di un effetto antitumorale delle verdure della famiglia allium e dei loro componenti organosolfuri associati contro diversi tipi di cancro, compreso il cancro gastrico, ma la questione rimane aperta alla discussione e alla quantificazione.

 

La revisione critica discute la storia, le proprietà salutari, la chimica, le evidenze antitumorali da studi sperimentali e i meccanismi antitumorali dei vegetali del genere allium. Sono anche riassunti i risultati di studi epidemiologici riguardanti l’associazione tra diversi tipi di verdure della famiglia allium e rischio di cancro gastrico, pubblicati fino ad oggi.

I dati disponibili, derivati ​​principalmente da studi caso-controllo, hanno suggerito un ruolo favorevole di elevate assunzioni di verdure della famiglia allium, principalmente aglio e cipolla, nell’eziologia del cancro gastrico. In particolare, su 10 studi, 7 hanno suggerito un ruolo favorevole di un elevato apporto di vegetali di allium totale e cancro gastrico. Tutti i 14 studi sull’aglio e la maggior parte degli studi sulla cipolla (oltre l’80%) hanno riportato un ruolo benefico di questi tipi di allium contro il cancro gastrico.

 

Tuttavia, numerose limitazioni, tra cui possibili bias di pubblicazione e la difficoltà di stabilire una relazione dose-rischio, suggeriscono cautela nell’interpretazione. Le prove su altri tipi di ortaggi della famiglia allium, nonché sull’influenza di diversi tipi anatomici e istologici di cancro gastrico, sono meno coerenti.

 

 

Abstract

 

Gastric cancer and allium vegetable intake: a critical review of the experimental and epidemiologic evidence

There are suggestions of an anticancerogenic effect of allium vegetables and their associated organosulfur components against several cancer types, including gastric cancer, but the issue remains open to discussion and quantification.

 

The present critical review discussed the history, the health properties, the chemistry, the anticancerogenic evidences from experimental studies, and the anticancer mechanisms of allium vegetables. We also summarized findings from epidemiological studies concerning the association between different types of allium vegetables and gastric cancer risk, published up to date.

Available data, derived mainly from case-control studies, suggested a favorable role of high intakes of allium vegetables, mainly garlic and onion, in the etiology of gastric cancer. In particular, of 10 studies, 7 suggested a favorable role of high intake of total allium vegetables and gastric cancer. All 14 studies on garlic and most studies on onion (more than 80%) reported a beneficial role of these allium types against gastric cancer.

 

However several limitations, including possible publication bias and the difficulty to establish a dose-risk relationship, suggest caution in the interpretation. Evidences on other types of allium vegetables, as well as on the influence of different gastric cancer anatomical and histological types, are less consistent.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24820444/

Muthu K Shanmugam , Xiaoyun Dai, Alan Prem Kumar, Benny K H Tan, Gautam Sethi, Anupam Bishayee

Biochem Pharmacol. 2013 Jun 1;85(11):1579-87.  

 

Acido ursolico nella prevenzione e cura del cancro: bersagli molecolari, farmacocinetica e studi clinici

La scoperta di molecole bioattive e la delucidazione dei loro meccanismi molecolari apre un’enorme opportunità per lo sviluppo di una migliore terapia per diverse malattie infiammatorie, compreso il cancro.

I triterpenoidi isolati diversi decenni fa da varie piante medicinali ora sembrano avere un ruolo di primo piano nella prevenzione e nella terapia di una varietà di disturbi e alcuni sono già entrati negli studi clinici di Fase I. Un triterpenoide pentaciclico così importante e altamente studiato, l’acido ursolico, ha attirato grande attenzione negli ultimi tempi per il suo potenziale come agente chemiopreventivo e chemioterapico in vari tipi di cancro.

È stato dimostrato che l’acido ursolico agisce su molteplici fattori di trascrizione proinfiammatori, proteine ​​del ciclo cellulare, fattori di crescita, chinasi, citochine, chemochine, molecole di adesione ed enzimi infiammatori. Questi bersagli possono potenzialmente mediare gli effetti chemiopreventivi e terapeutici dell’acido ursolico inibendo l’inizio, la promozione e la metastasi del cancro.

Questa revisione non solo riassume i diversi bersagli molecolari dell’acido ursolico, ma fornisce anche una panoramica dei vari studi preclinici e clinici che sono stati eseguiti nell’ultimo decennio con questo promettente triterpenoide.

 

 

Abstract

 

Ursolic acid in cancer prevention and treatment: molecular targets, pharmacokinetics and clinical studies

Discovery of bioactive molecules and elucidation of their molecular mechanisms open up an enormous opportunity for the development of improved therapy for different inflammatory diseases, including cancer.

Triterpenoids isolated several decades ago from various medicinal plants now seem to have a prominent role in the prevention and therapy of a variety of ailments and some have already entered Phase I clinical trials. One such important and highly investigated pentacyclic triterpenoid, ursolic acid has attracted great attention of late for its potential as a chemopreventive and chemotherapeutic agent in various types of cancer.

Ursolic acid has been shown to target multiple proinflammatory transcription factors, cell cycle proteins, growth factors, kinases, cytokines, chemokines, adhesion molecules, and inflammatory enzymes. These targets can potentially mediate the chemopreventive and therapeutic effects of ursolic acid by inhibiting the initiation, promotion and metastasis of cancer.

This review not only summarizes the diverse molecular targets of ursolic acid, but also provides an insight into the various preclinical and clinical studies that have been performed in the last decade with this promising triterpenoid.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23499879/

Kubatka P. et al

Int J Mol Sci. 2019 Apr 9;20(7):1749.

 

Attività anticancro del Thymus vulgaris L. in studi sperimentali in vivo e in vitro nel carcinoma mammario

Miscele di sostanze fitochimiche naturalmente presenti negli alimenti vegetali sono proposte di possedere attività soppressivo-tumorali.

In questo lavoro, lo scopo è quello di valutare gli effetti antitumorali di Thymus vulgaris L. in modelli di carcinoma mammario in vivo e in vitro. T. vulgaris essiccato è stato continuamente somministrato a due concentrazioni dello 0,1% e dell’1% nella dieta in un modello di carcinoma mammario di ratti indotta chimicamente e un modello di topo 4T1 singenico.

 

Dopo l’autopsia, sono state eseguite analisi istopatologiche e molecolari dei carcinomi mammari dei roditori. Inoltre, sono state effettuate valutazioni in vitro utilizzando cellule MCF-7 e MDA-MB-231.

Nei topi, T. vulgaris a entrambe le dosi ha ridotto il volume dei tumori 4T1 rispettivamente dell’85% (0,1%) e 84% (1%) rispetto al controllo. Inoltre, i tumori trattati hanno mostrato una sostanziale diminuzione del rapporto necrosi/area tumorale e dell’indice di attività mitotica. Nel modello di ratto, T. vulgaris (1%) la frequenza tumorale è diminuita del 53% rispetto al controllo.

 

L’analisi dei meccanismi dell’azione anticancro includeva marcatori diagnostici e prognostici ben descritti e convalidati che vengono utilizzati sia nell’approccio clinico che nella ricerca preclinica. A questo proposito, le analisi delle cellule di carcinoma di ratti trattate hanno mostrato una diminuzione dell’espressione CD44 e ALDH1A1 e l’aumento dell’espressione Bax. I livelli di malondialdeide (MDA) e l’espressione VEGFR-2 sono diminuiti nei carcinomi di ratto in entrambi i gruppi trattati con T. vulgaris.

Per quanto riguarda le valutazioni dei cambiamenti epigenetici nei tumori del ratto, abbiamo riscontrato una diminuzione dello stato di metilazione della lisina di H3K4me3 in entrambi i gruppi trattati (H3K9m3, H4K20m3 e H4K16ac non sono stati modificati); up-regolazione dell’espressione di miR22, miR34a, e miR210 (solo a dosi più elevate); e riduzioni significative dello stato di metilazione di quattro promotori genici-ATM serin/treonin chinasi, noto anche come gene NPAT (ATM); Famiglia di domini di associazione Ras 1, isoforma A (RASSF1); fosforasi e tenmina omologa (PTEN); e l’inibitore del tessuto di metalloproteinase-3 (TIMP3) (il fattore di trascrizione del dominio interno accoppiato (PITX2) non è stato modificato).

 

Lo studio in vitro ha rivelato gli effetti antiproliferativi e proapoptotici degli oli essenziali di T. vulgaris nelle cellule MCF-7 e MDA-MB-231 (analisi di 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-5-(3-carboxymethoxyphenyl)-2-(4-sulfofenile)-2H-tetrazolo) (MTS); 5-bromo-20-deossiuridina (BrdU); ciclo cellulare; allegato in V/PI; caspase-3/7; Bcl-2; PARP; e il potenziale della membrana mitocondriale).

T. vulgaris L. ha dimostrato significative attività chemiopreventive e terapeutiche contro il carcinoma mammario sperimentale.

 

 

Abstract

 

Anticancer Activities of Thymus vulgaris L. in Experimental Breast Carcinoma in Vivo and in Vitro

Naturally-occurring mixtures of phytochemicals present in plant foods are proposed to possess tumor-suppressive activities.

In this work, we aimed to evaluate the antitumor effects of Thymus vulgaris L. in in vivo and in vitro mammary carcinoma models. Dried T. vulgaris (as haulm) was continuously administered at two concentrations of 0.1% and 1% in the diet in a chemically-induced rat mammary carcinomas model and a syngeneic 4T1 mouse model.

 

After autopsy, histopathological and molecular analyses of rodent mammary carcinomas were performed. In addition, in vitro evaluations using MCF-7 and MDA-MB-231 cells were carried out.

In mice, T. vulgaris at both doses reduced the volume of 4T1 tumors by 85% (0.1%) and 84% (1%) compared to the control, respectively. Moreover, treated tumors showed a substantial decrease in necrosis/tumor area ratio and mitotic activity index. In the rat model, T. vulgaris (1%) decreased the tumor frequency by 53% compared to the control.

 

Analysis of the mechanisms of anticancer action included well-described and validated diagnostic and prognostic markers that are used in both clinical approach and preclinical research. In this regard, the analyses of treated rat carcinoma cells showed a CD44 and ALDH1A1 expression decrease and Bax expression increase. Malondialdehyde (MDA) levels and VEGFR-2 expression were decreased in rat carcinomas in both the T. vulgaris treated groups.

Regarding the evaluations of epigenetic changes in rat tumors, we found a decrease in the lysine methylation status of H3K4me3 in both treated groups (H3K9m3, H4K20m3, and H4K16ac were not changed); up-regulations of miR22, miR34a, and miR210 expressions (only at higher doses); and significant reductions in the methylation status of four gene promoters-ATM serin/threonine kinase, also known as the NPAT gene (ATM); Ras-association domain family 1, isoform A (RASSF1); phosphatase and tensin homolog (PTEN); and tissue inhibitor of metalloproteinase-3 (TIMP3) (the paired-like homeodomain transcription factor (PITX2) promoter was not changed).

 

In vitro study revealed the antiproliferative and proapoptotic effects of essential oils of T. vulgaris in MCF-7 and MDA-MB-231 cells (analyses of 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-5-(3-carboxymethoxyphenyl)-2-(4-sulfophenyl)-2H-tetrazolium) (MTS); 5-bromo-20-deoxyuridine (BrdU); cell cycle; annexin V/PI; caspase-3/7; Bcl-2; PARP; and mitochondrial membrane potential).

T. vulgaris L. demonstrated significant chemopreventive and therapeutic activities against experimental breast carcinoma.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30970626/

Gu F., Huang F., Wu G., Zhu H.

Molecules. 2018 Feb 9;23(2):370.

 

Contributo dell’ossidazione del polifenolo, degradazione della clorofilla e della vitamina C per l’annerimento del Piper nigrum L.

Il pepe nero (Piper nigrum L.) è la spezia più utilizzata al mondo. L’annerimento è considerato benefico e importante nella lavorazione del pepe nero perché contribuisce al suo colore e sapore.

 

Lo scopo di questo lavoro è quello di studiare l’ossidazione dei polifenoli, nonché la degradazione della clorofilla e della vitamina C (VC) nell’annerimento del Piper nigrum L.

Il pepe nero è stato prodotto da quattro metodi, e i cambiamenti nei polifenoli, nella clorofilla e nel VC sono stati studiati dalla cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC) e dalla spettrofotometria ultravioletta-visibile e visibile (UV-Vis).

I risultati mostrano che l’attività di ossidasi del polifenolo è diminuita significativamente durante la preparazione del pepe nero, e anche le concentrazioni di composti fenolici, VC e clorofilla a e b sono diminuite in modo significativo.

 

L’ossidazione del polifenolo e la degradazione della clorofilla e della VC contribuiscono all’annerimento. Un estratto grezzo di composti fenolici dal pepe nero è stato preparato dal sistema con il metodo del solvente.

Maggiore è la polarità del solvente di estrazione, maggiori sono i tassi di estrazione dei composti fenolici e il contenuto totale di fenolo. I composti fenolici del pepe sono stati analizzati con l’analisi HPLC.

 

Abstract

Contribution of Polyphenol Oxidation, Chlorophyll and Vitamin C Degradation to the Blackening of Piper nigrum L

Black pepper (Piper nigrum L.) is the most widely used spice in the world. Blackening is considered to be beneficial and important in the processing of black pepper because it contributes to its color and flavor.

 

The purpose of this paper is to investigate polyphenol oxidation as well as the chlorophyll and vitamin C (VC) degradation in the blackening of Piper nigrum L.

Black pepper was produced by four methods, and changes in polyphenols, chlorophyll and VC were studied by high performance liquid chromatography (HPLC) and ultraviolet-visible and visible (UV-Vis) spectrophotometry.

The results show that polyphenol oxidase activity significantly decreased during the preparation of black pepper, and the concentrations of phenolic compounds, VC, and chlorophyll a and b also significantly decreased.

 

Polyphenol oxidation and chlorophyll and VC degradation contribute to the blackening. A crude extract of phenolic compounds from black pepper was prepared by the system solvent method.

The greater the polarity of the extraction solvent, the higher the extraction rates of the phenolic compounds and the total phenol content. Pepper phenolic compounds were analyzed by HPLC analysis.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29425156/