Categorie Alimenti: News

Nandan A. et al.

Food Chem. 2024 Aug 1;448:139072.

 

Prospettive nutrizionali e funzionali degli pseudocereali

Un aumento del consumo di cereali ricchi di carboidrati negli ultimi decenni ha portato a un aumento dei disturbi metabolici nella popolazione. Questo squilibrio nutrizionale nelle diete può essere corretto sostituendo i cereali con pseudocereali che sono più ricchi di proteine di alta qualità, fibre alimentari, grassi insaturi e composti bioattivi (ad esempio, polifenoli e fitosteroli) rispetto ai cereali.

Questi nutrienti sono stati associati a numerosi benefici per la salute, come proprietà ipolipidemiche, antinfiammatorie, antipertensive, antitumorali ed epatoprotettive e benefici contro l’obesità e il diabete.

 

In questa revisione, la composizione nutrizionale e i benefici per la salute di quinoa, amaranto e grano saraceno sono confrontati con grano, mais e riso. Successivamente, vengono discussi i trattamenti di lavorazione applicati alla quinoa, all’amaranto e al grano saraceno e le loro applicazioni nei prodotti alimentari. Ciò è pertinente in quanto esiste un notevole potenziale di mercato sia per gli pseudocereali che per gli alimenti funzionali formulati con pseudocereali.

 

Nonostante gli evidenti benefici, l’attuale progresso è rallentato dal fatto che la coltivazione di questi pseudocereali è limitata alle regioni originarie. Pertanto, per soddisfare le esigenze globali, è imperativo sostenere la coltivazione mondiale di questi pseudocereali ricchi di sostanze nutritive.

 

 

Abstract

 

Nutritional and functional perspectives of pseudocereals

An increase in the consumption of carbohydrate-rich cereals over past few decades has led to increased metabolic disorders in population. This nutritional imbalance in diets may be corrected by substituting cereal grains with pseudocereals that are richer in high-quality proteins, dietary fibers, unsaturated fats, and bioactive compounds (e.g., polyphenols and phytosterols) as compared to cereal grains.

These nutrients have been associated with numerous health benefits, such as hypolipidemic, anti-inflammatory, anti-hypertensive, anti-cancer, and hepatoprotective properties, and benefits against obesity and diabetes.

 

In this review, the nutritional composition and health benefits of quinoa, amaranth, and buckwheat are compared against wheat, maize, and rice. Subsequently, the processing treatments applied to quinoa, amaranth, and buckwheat and their applications into food products are discussed. This is relevant since there is substantial market potential for both pseudocereals and functional foods formulated with pseudocereals.

 

Despite clear benefits, the current progress is slowed down by the fact that the cultivation of these pseudocereals is limited to its native regions. Therefore, to meet the global needs, it is imperative to support worldwide cultivation of these nutrient-rich pseudocereals.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38547702/

Ke Y. et al.

Food Funct. 2024 May 7;15(9):4668-4681.

 

Assunzione di olio d’oliva e malattie cardiovascolari, cancro e mortalità per tutte le cause: una revisione sistematica e una meta-analisi dose-risposta di studi prospettici di coorte

Background:

Attualmente, i collegamenti riportati tra l’assunzione di olio d’oliva e le malattie cardiovascolari (CVD), la morbilità e la mortalità per cancro e la mortalità per tutte le cause sono incoerenti.

Lo scopo di questa meta-analisi è studiare le correlazioni riportate dell’assunzione di olio d’oliva con CVD, malattia coronarica (CHD), incidenza e mortalità di ictus e cancro e mortalità per tutte le cause.

 

Metodi:

PubMed, Embase e Web of Science sono stati cercati fino al 7 marzo 2024. I rischi relativi aggregati (RR) e gli intervalli di confidenza al 95% (CI) sono stati stimati dal modello a effetti casuali. Le relazioni dose-risposta non lineari sono state modellate con spline cubiche ristrette.

Questo studio è stato registrato presso PROSPERO (CRD42023419001).

 

Risultati:

Complessivamente, sono stati identificati 30 articoli che coprivano 2 710 351 partecipanti. Una maggiore assunzione di olio d’oliva è stata collegata a un ridotto rischio di incidenza di CVD (RR: 0.85;IC 95%: 0.77, 0.93), incidenza di CHD (RR: 0.85; IC 95%: 0.72, 0.99), mortalità CVD (RR: 0.77;IC 95%: 0.67, 0.88) e mortalità per tutte le cause (RR: 0.85; IC 95%: 0.81, 0.89).

Per un 10 g d-1 aumento dell’assunzione di olio d’oliva, il rischio di incidenza di CVD, incidenza di ictus, mortalità CVD e mortalità per tutte le cause è diminuito rispettivamente del 7%, 5%, 8% e 8%.

Non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione di olio d’oliva e l’incidenza e la mortalità del cancro.

Sono state osservate relazioni non lineari tra l’assunzione di olio d’oliva e le malattie cardiovascolari e la mortalità per tutte le cause, con un rischio ridotto da assunzioni compreso tra 0 e 18 g d-1 e da 0 a 22 g d-1rispettivamente.

 

Conclusione:

Lo studio ha rilevato che un’elevata assunzione di olio d’oliva era correlata a un minor rischio di incidenza di CVD e CHD e mortalità CVD e mortalità per tutte le cause.

 

 

Abstract

 

Olive oil intake and cardiovascular disease, cancer, and all-cause mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies

Background:

Currently, the reported links between olive oil intake and cardiovascular disease (CVD), cancer morbidity and mortality, and all-cause mortality are inconsistent.

The aim of this meta-analysis is to study the reported correlations of olive oil intake with CVD, coronary heart disease (CHD), stroke and cancer incidence and mortality, and all-cause mortality.

 

Methods:

PubMed, Embase, and Web of Science were searched until March 7, 2024. Pooled relative risks (RRs) and 95% confidence intervals (CIs) were estimated by the random-effects model. Nonlinear dose-response relationships were modeled with restricted cubic splines.

This study has been registered at PROSPERO (CRD42023419001).

 

Results:

Overall, 30 articles covering 2 710 351 participants were identified. Higher olive oil intake was linked with a reduced risk of CVD incidence (RR: 0.85;  95% CI: 0.77, 0.93), CHD incidence (RR: 0.85; 95% CI: 0.72, 0.99), CVD mortality (RR: 0.77;  95% CI: 0.67, 0.88), and all-cause mortality (RR: 0.85; 95% CI: 0.81, 0.89).

For a 10 g d-1 increment of olive oil intake, the risk of CVD incidence, stroke incidence, CVD mortality, and all-cause mortality decreased by 7%, 5%, 8%, and 8%, respectively.

No association was found between olive oil intake and cancer incidence and mortality.

Nonlinear relationships between olive oil intake and CVD and all-cause mortality were observed, with a reduced risk from intakes ranging from 0 to 18 g d-1 and 0 to 22 g d-1, respectively.

 

Conclusion:

Our study found that high olive oil intake was related to a lower risk of CVD and CHD incidence and CVD mortality and all-cause mortality.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38568797/

Deveci G., Tek NA.

J Sci Food Agric. 2024 Mar 30;104(5):2551-2560.

 

N-nitrosammine: un potenziale pericolo nei prodotti a base di carne lavorata

Nitriti, nitrati e i loro sali vengono aggiunti ai prodotti a base di carne lavorata per migliorare il colore, il sapore e la durata di conservazione e per ridurre il carico microbico.

I composti N-nitrosammici si formano quando gli agenti nitrosanti (come le nitrosammine secondarie) nei prodotti a base di carne interagiscono con nitriti e nitrati che sono stati aggiunti alla carne.

Con il consumo di tali prodotti a base di carne, si verificano reazioni di nitrosazione nel corpo umano e si verifica la formazione di N-nitrosammina nel tratto gastrointestinale.

 

Nonostante i benefici che nitriti e nitrati hanno sugli alimenti, la loro tendenza a creare nitrosammine e un aumento del carico di ammine nitrose dell’organismo presenta rischi per la salute.

L’inclusione dei composti nitrosamminici nelle possibili e probabili classi di cancerogeni secondo l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro richiede un riesame della revisione della letteratura sui prodotti a base di carne trasformata.

 

Questo articolo valuta le connessioni tra vari tipi di cancro e nitrosammine presenti nei prodotti a base di carne lavorata.

 

 

Abstract

 

N-Nitrosamines: a potential hazard in processed meat products

Nitrite, nitrate, and their salts are added to processed meat products to improve color, flavor, and shelf life and to lower the microbial burden.

N-Nitrosamine compounds are formed when nitrosing agents (such as secondary nitrosamines) in meat products interact with nitrites and nitrates that have been added to the meat.

With the consumption of such meat products, nitrosation reactions occur in the human body and N-nitrosamine formation occurs in the gastrointestinal tract.

 

Despite the benefits nitrites and nitrates have on food, their tendency to create nitrosamines and an increase in the body’s nitrous amine load presents health risks.

The inclusion of nitrosamine compounds in possible and probable carcinogen classes according to the International Agency for Research on Cancer requires a re-examination of the literature review on processed meat products.

 

This article evaluates the connections between various cancer types and nitrosamines found in processed meat products.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37984839/

Chabi IB et al.

Heliyon. 2024 Jan 29;10(3):e25261.

 

La sansa di pomodoro come fonte di preziosi ingredienti funzionali per migliorare le proprietà fisico-chimiche e sensoriali e prolungare la shelf life degli alimenti: una rassegna

Grazie al suo contenuto nutrizionale e bioattivo, la sansa di pomodoro (SP) rimane tra i frutti e le verdure più ricchi del mondo.

I pomodori e la SP (coprodotto generato) sono una fonte molto ricca di licopene e altri composti carotenoidi e contengono una quantità essenziale di polifenoli, policosanolo, fitosteroli, acidi organici, fibre alimentari, minerali e vitamine. La SP è una fonte promettente di composti bioattivi significativi con potenziale antiossidante e antimicrobico.

Pertanto, il loro consumo è noto per essere efficace nella prevenzione di alcune malattie croniche. Ad esempio, il licopene previene il cancro alla prostata e agisce come epatoprotettore e genoprotettore contro micotossine, residui di pesticidi e metalli pesanti.

 

Pertanto, la valorizzazione della SP come ingrediente alimentare può essere di grande interesse sanitario, economico e ambientale e contribuire a migliorare la nutrizione e la sicurezza alimentare.

 

Nel corso degli ultimi decenni sono stati compiuti notevoli sforzi per valorizzare la SP come ingrediente funzionale fondamentale per migliorare: (i) le proprietà nutrizionali e funzionali, (ii) le caratteristiche organolettiche e (iii) la shelf life di molti alimenti.

La presente revisione ha lo scopo di aggiornare e riassumere le conoscenze sulle recenti applicazioni alimentari della SP, in particolare il suo utilizzo come ingrediente funzionale per migliorare le proprietà funzionali e la shelf life degli alimenti.

 

 

Abstract

 

Tomato pomace as a source of valuable functional ingredients for improving physicochemical and sensory properties and extending the shelf life of foods: A review

Due to its nutritional and bioactive content, tomato pomace (TP) remains among the world’s richest fruits and vegetables.

Tomatoes and TP (generated coproduct) are a very rich source of lycopene and other carotenoid compounds and contain an essential amount of polyphenols, policosanol, phytosterols, organic acids, dietary fibers, minerals, and vitamins. TP is a promising source of significant bioactive compounds with antioxidant and antimicrobial potential.

Therefore, their consumption is known to be effective in preventing certain chronic diseases. For example, lycopene prevents prostate cancer and acts as a hepatoprotector and genoprotector against mycotoxins, pesticide residues, and heavy metals.

 

Thus, the valorization of TP as a food ingredient can be of great health, economic and environmental interest and contribute to improving nutrition and food security.

 

During the last decades, considerable efforts have been made to valorize TP as a crucial functional ingredient in improving: (i) the nutritional and functional properties, (ii) sensory characteristics and (iii) the shelf life of many foods.

The current review aims to update and summarize the knowledge on the recent food applications of TP, particularly its use as a functional ingredient to improve the functional properties and shelf life of foods.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38327467/

Zhang X. et al.

Biomed Pharmacother. 2023 Jun;162:114590.

 

Curcumina nel cancro cervicale: progressi e prospettive

La curcumina è una sostanza polifenolica estratta da piante come Curcuma longa, Curcuma zedoaria e radix curcumae, e ha attirato molta attenzione a causa degli effetti antinfiammatori, antiossidanti, antitumorali, antibatterici e altri molteplici effetti farmacologici.

 

Il cancro cervicale è uno dei tumori maligni più comuni nelle donne. Con l’applicazione del vaccino HPV (papillomavirus umano), l’incidenza del cancro cervicale dovrebbe essere ridotta, ma rimane difficile promuovere il vaccino tra la popolazione a basso reddito.

 

Come additivo alimentare comunemente usato, la curcumina è stata recentemente trovata per avere un significativo effetto terapeutico nel trattamento del cancro cervicale.

Negli ultimi anni, numerosi studi in vitro e in vivo hanno scoperto che la curcumina può avere un’efficacia significativa nel trattamento anti-cancro cervicale promuovendo l’apoptosi, inibendo la proliferazione delle cellule tumorali, le metastasi e l’invasione, inibendo l’HPV e inducendo l’autofagia nelle cellule tumorali. Tuttavia, a causa della scarsa solubilità in acqua, del rapido catabolismo e della bassa biodisponibilità della curcumina, gli studi sui derivati della curcumina e sulle nuove formulazioni sono in aumento.

 

La curcumina ha una vasta gamma di meccanismi d’azione contro il cancro cervicale e potrebbe diventare un nuovo farmaco antitumorale in futuro, aprendo nuove idee per la ricerca della curcumina nel campo dell’antitumorale. C’è una mancanza di revisioni sistematiche sul meccanismo d’azione della curcumina contro il cancro cervicale.

Pertanto, il presente studio è una revisione della letteratura basata sul meccanismo d’azione della curcumina contro il cancro cervicale, al fine di fornire informazioni di riferimento per i professionisti scientifici e clinici.

 

 

Abstract

 

Basic research on curcumin in cervical cancer: Progress and perspectives

Curcumin is a polyphenolic substance extracted from plants such as Curcuma longa, Curcuma zedoaria, and radix curcumae, and it has attracted much attention because of the anti-inflammatory, antioxidant, anti-tumor, antibacterial and other multiple pharmacological effects.

 

Cervical cancer is one of the most common malignant tumors in women. With the application of HPV (human papillomavirus) vaccine, the incidence of cervical cancer is expected to be reduced, but it remains difficult to promote the vaccine among low-income population.

 

As a commonly used food additive, curcumin has recently been found to have a significant therapeutic effect in the treatment of cervical cancer.

In recent years, numerous in vitro and in vivo studies have found that curcumin can have significant efficacy in anti-cervical cancer treatment by promoting apoptosis, inhibiting tumour cell proliferation, metastasis and invasion, inhibiting HPV and inducing autophagy in tumour cells. However, due to poor water solubility, rapid catabolism, and low bioavailability of curcumin, studies on curcumin derivatives and novel formulations are increasing.

 

Curcumin has a wide range of mechanisms of action against cervical cancer and may become a novel antitumor drug in the future, opening up new ideas for the research of curcumin in the field of antitumor. There is a lack of systematic reviews on the mechanism of action of curcumin against cervical cancer.

Therefore, this study is a review of the literature based on the mechanism of action of curcumin against cervical cancer, with a view to providing reference information for scientific and clinical practitioners.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36965256/

Machado APDF. et al.

Food Res Int. 2022 Dec;162(Pt A):111953.

 

Effetti antiproliferativi e principali meccanismi molecolari dei frutti autoctoni brasiliani e dei loro sottoprodotti sul cancro del polmone

Il cancro del polmone (LC) è una malattia emergente diffusa a livello globale. Rispetto ad altri tipi di cancro, LC ha uno dei tassi di sopravvivenza più bassi (18%).

Poiché alcuni fattori di rischio associati allo sviluppo della carcinogenesi polmonare sono ancora inevitabili, i ricercatori hanno cercato di trovare alternative efficienti e sicure che possano aiutare a prevenire la LC o addirittura attenuarne la rapida evoluzione dopo la diagnosi.

 

Gli studi con prodotti naturali promettono di offrire effetti biologici contro diversi tipi di tumori, tra cui LC. Gli innumerevoli tipi di matrici vegetali disperse in natura, o anche i loro estratti, contengono una potente composizione di composti bioattivi con promettenti effetti biologici sulla LC.

I biomi in Brasile sono esempi di regioni con una grande biodiversità di frutti ricchi di composti bioattivi.

 

Pertanto, questa revisione mirava a presentare il potenziale effetto antitumorale dei frutti nativi brasiliani, delle loro frazioni e dei sottoprodotti sulla LC attraverso la delucidazione dei principali meccanismi molecolari coinvolti.

Le matrici vegetali brasiliane discusse qui (açaí, achiote, araticum, camu camu, cacao, jaboticaba, genipap, guaranà e pequi) hanno mostrato prove promettenti inducendo l’apoptosi cellulare, riducendo la vitalità delle cellule tumorali e la crescita tumorale e regolando il ciclo cellulare.

 

 

Abstract

 

Antiproliferative effects and main molecular mechanisms of Brazilian native fruits and their by-products on lung cancer

Lung Cancer (LC) is an emergent disease widespread globally. Compared to other types of cancer, LC has one of the lowest survival rates (18%).

As some risk factors associated with the development of lung carcinogenesis are still unavoidable, researchers have been trying to find efficient and safe alternatives that can help prevent LC or even attenuate its rapid evolution after diagnosis.

 

Studies with natural products promise to offer biological effects against several types of cancers, including LC. The uncountable types of plant matrices dispersed in nature, or even their extracts, contain a powerful composition of bioactive compounds with promising biological effects on LC.

The biomes in Brazil are examples of regions with a great biodiversity of bioactive compounds-rich fruits.

 

Therefore, this review aimed to present the potential anticancer effect of Brazilian native fruits, their fractions, and by-products on LC through the elucidation of the main molecular mechanisms involved.

The Brazilian plant matrices discussed here (açaí, achiote, araticum, camu camu, cocoa, jaboticaba, genipap, guarana, and pequi) showed promising evidence by inducing cellular apoptosis, reducing cancer cell viability and tumor growth, and regulating cell cycle.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36461205/

Zhao B. et al.

Eur J Epidemiol. 2022 Apr;37(4):321-333.

 

Relazione tra consumo di cioccolato e mortalità complessiva e causa-specifica, una revisione sistematica e meta-analisi aggiornata

Il cioccolato è una ricca fonte alimentare di vari composti flavonoidi bioattivi. Nonostante sia uno degli alimenti più popolari in tutto il mondo, l’associazione tra il consumo di cioccolato e la mortalità a lungo termine rimane poco chiara.

 

L’obiettivo di questo studio è determinare le associazioni tra il consumo di cioccolato e la mortalità globale e causa-specifica a lungo termine, valutare la dose-risposta e i potenziali mediatori e condurre una meta-analisi aggiornata basata su studi prospettici di coorte.

 

E’ stata eseguita un’analisi prospettica nello studio sulla prevenzione del cancro con alfa-tocoferolo, beta-carotene (ATBC) con un totale di 27.111 uomini che sono stati reclutati tra il 1985 e il 1988 e seguiti fino al 2015. I dati sull’esposizione al consumo giornaliero di cioccolato sono stati ottenuti da un questionario sulla frequenza alimentare di base convalidato.

Gli hazard ratio (HR) e le differenze di rischio assoluto (ARD) a 30 anni, inclusi gli intervalli di confidenza (CI) al 95% per la mortalità complessiva e specifica per causa, sono stati stimati utilizzando modelli di regressione dei rischi proporzionali di Cox aggiustati multivariatamente.

È stata inoltre condotta una meta-analisi aggiornata degli studi di coorte. Durante 482.807 anni-persona di follow-up, un totale di 22.064 uomini sono morti.

 

Le analisi multivariate hanno mostrato un’associazione inversa statisticamente significativa tra il consumo di cioccolato e il rischio di mortalità complessiva, con HR di 0,91, 0,89, 0,89 e 0,88 per le categorie crescenti 2-5 rispetto a quelle della categoria più bassa (Ptendenza < 0,0001 e P per la non linearità < 0,0001). E’ stata osservata una mortalità significativamente più bassa per malattie cardiovascolari (CVD), malattie cardiache e cancro, che rappresentano rispettivamente il 13%, il 16% e il 12% di riduzione del rischio per la categoria di cioccolato più alta rispetto a quella più bassa (tutti Ptendenza ≤ 0,002; tutti P per non linearità < 0,0001).

Le associazioni inverse del consumo di cioccolato con il rischio di mortalità complessiva, CVD e malattie cardiache erano generalmente coerenti tra i sottogruppi di coorte (ad esempio, indice di massa corporea e colesterolo sierico). L’analisi della mediazione ha mostrato che il 4,3% dell’associazione inversa tra cioccolato e mortalità complessiva è stata mediata dalla riduzione della pressione sanguigna.

All’interno della meta-analisi aggiornata degli studi di coorte (21 stime del rischio, 908.390 partecipanti e 65.407 eventi), un maggiore consumo di cioccolato (per 5 g/giorno) è stato associato a un minor rischio di incidenza e mortalità CVD (rischio relativo aggregato = 0,98, valore P < 0,001; P per non linearità < 0,001). Le analisi dei sottogruppi predefiniti hanno generalmente rivelato associazioni di rischio inverse cioccolato-CVD coerenti.

 

In questo studio prospettico, un maggiore consumo calorico di cioccolato era inversamente associato a una minore mortalità complessiva, CVD, malattie cardiache e cancro. La revisione sistematica e la meta-analisi forniscono supporto per l’associazione inversa cioccolato-CVD.

I risultati possono fornire prove per dissipare parzialmente le preoccupazioni relative agli esiti avversi per la salute derivanti dal consumo di cioccolato da basso a moderato.

 

 

Abstract

 

Relationship between chocolate consumption and overall and cause-specific mortality, systematic review and updated meta-analysis

Chocolate is a rich dietary source of various bioactive flavonoid compounds. Despite being one of the most popular foods worldwide, the association between chocolate consumption and long-term mortality remains unclear.

 

The objective of this study is to determine the associations between chocolate consumption and long-term overall and cause-specific mortality, to evaluate dose-response and potential mediators, and to conduct an updated meta-analysis based on prospective cohort studies.

 

We performed a prospective analysis in the Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene cancer prevention (ATBC) Study with a total of 27,111 men who were recruited between 1985 and 1988 and followed through 2015. Exposure data of daily chocolate consumption was obtained from validated baseline food frequency questionnaire.

Hazard ratios (HRs) and 30-year absolute risk differences (ARDs) including 95% confidence intervals (CI) for overall and cause-specific mortality were estimated using multivariable-adjusted Cox proportional hazards regression models.

An updated meta-analysis of cohort studies was also conducted. During 482,807 person-years of follow-up, a total of 22,064 men died.

 

The multivariable analyses showed a statistically significant inverse association between chocolate consumption and risk of overall mortality, with HRs of 0.91, 0.89, 0.89, and 0.88 for the increasing categories 2-5 as compared with those in the lowest category (Ptrend < 0.0001, and P for nonlinearity < 0.0001). We observed significantly lower mortality from cardiovascular disease (CVD), heart disease and cancer, representing 13%, 16% and 12% risk reductions for the highest compared to lowest chocolate category, respectively (all Ptrend ≤ 0.002; all P for nonlinearity < 0.0001).

The inverse associations of chocolate consumption with risk of overall, CVD and heart disease mortality were generally consistent across cohort subgroups (e.g., body mass index and serum cholesterol). Mediation analysis showed that 4.3% of the inverse association of chocolate and overall mortality was mediated through reducing blood pressure.

Within the updated meta-analysis of cohort studies (21 risk estimates, 908,390 participants and 65,407 events), greater consumption of chocolate (per 5 g/day) was associated with a lower risk of CVD incidence and mortality (pooled relative risk = 0.98, P value < 0.001; P for nonlinearity < 0.001). The predefined subgroup analyses generally revealed consistent inverse chocolate-CVD risk associations.

 

In this prospective study, calorie-balanced greater consumption of chocolate was inversely associated with lower overall, CVD, heart disease and cancer mortality. The systematic review and meta-analysis provide support for the inverse chocolate-CVD association.

Our findings may provide evidence to partially allay concerns regarding adverse health outcomes from low-to-moderate chocolate consumption.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35460393/

Mohammadi-Motlagh H-R., Mostafaie A., Mansouri K.

Arch Med Sci . 2011 Feb;7(1):38-44. 

 

Attività antitumorale e antinfiammatoria dell’estratto di scalogno (Allium ascalonicum)

Introduzione:

le piante di allium sono una parte importante della dieta di molte popolazioni e si crede da tempo nelle loro proprietà benefiche per la salute come la prevenzione del cancro. In questo studio sono state studiate le attività antitumorali e antinfiammatorie dell’estratto acquoso dei bulbi di Allium ascalonicum.

 

Materiale e metodi:

L’attività antiproliferativa e anticrescita dell’estratto acquoso di A. ascalonicum è stata esaminata in vitro su diverse linee cellulari tumorali. Inoltre, la permeabilità vascolare indotta dall’acido acetico come test in vivo è stata utilizzata per studiare l’attività antinfiammatoria dell’estratto.

 

Risultati:

L’estratto acquoso di A. ascalonicum ha avuto la maggiore attività anti-crescita sulle linee cellulari tumorali; Jurkat e K562 contro Wehi 164 con preferenza citotossica inferiore. L’estratto ha anche mostrato una citotossicità molto inferiore nei confronti della linea cellulare normale (HUVEC) e una significativa attività antinfiammatoria in vivo.

 

Conclusioni:

È interessante notare che l’estratto di questa pianta ha mostrato una citotossicità molto inferiore nei confronti della normale linea cellulare e, se ciò si verifica anche in vivo, l’uso clinico di questa pianta per il trattamento dei malati di cancro avrebbe un certo supporto scientifico.

I risultati di questi test hanno indicato che l’A. ascalonicum può essere un candidato per la prevenzione e il trattamento di molte malattie legate all’infiammazione e alla malignità.

 

 

Abstract

 

Anticancer and anti-inflammatory activities of shallot (Allium ascalonicum) extract

Introduction:

Alliumplants are an important part of the diet of many populations and there is a long-held belief in their health-enhancing properties such as cancer prevention. In this study, the anticancer and anti-inflammatory activities of the aqueous extract of the Allium ascalonicum bulbs have been studied.

 

Material and methods:

The antiproliferative and anti-growth activity of the aqueous extract of A. ascalonicum was examined in vitro on different tumor cell lines. Furthermore, the acetic acid-induced vascular permeability as an in vivo assay was used for studying anti-inflammatory activity of the extract.

 

Results:

The aqueous extract of A. ascalonicum had the most anti-growth activity on the cancer cell lines; Jurkat and K562 against Wehi 164 with lower cytotoxic preference. The extract also showed much less cytotoxicity against the normal cell (HUVEC) line and significant anti-inflammatory activity in vivo.

 

Conclusions:

It is of interest that the extract of this plant has shown much less cytotoxicity against the normal cell line, and, if this also occurs in vivo, the use of this plant clinically for the treatment of cancer patients would have some scientific support.

The results of these assays indicated that A. ascalonicum can be a candidate for prevention and treatment of many diseases related to inflammation and malignancy.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22291731/

Zhou Na et al.

Review J Agric Food Chem. 2022 Jan 12;70(1):5-20.

 

Stress antiossidante e attività antinfiammatorie delle proteine dell’albume d’uovo e dei loro peptidi derivati: una revisione

Lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica sono le basi patologiche comuni delle malattie croniche come l’aterosclerosi, il cancro e le malattie cardiovascolari, ma la maggior parte dei farmaci per il trattamento delle malattie croniche hanno effetti collaterali.

C’è un crescente interesse per identificare composti bioattivi derivati dagli alimenti che possono mitigare i percorsi patologici associati allo stress ossidativo e all’infiammazione cronica.

 

L’albume d’uovo contiene una varietà di proteine biologicamente attive, molte delle quali hanno attività antiossidanti e antinfiammatorie e di solito mostrano una migliore attività dopo l’idrolisi enzimatica.

Questa revisione si occupa dello stress antiossidante e delle attività antinfiammatorie delle proteine dell’albume d’uovo e dei loro peptidi derivati e chiarisce il loro meccanismo d’azione in vivo e in vitro. Inoltre, viene preso in esame il legame tra stress ossidativo, infiammazione e i loro marcatori.

Questo suggerisce la potenziale applicazione delle proteine dell’albume d’uovo e dei loro peptidi derivati e propone ulteriori prospettive di ricerca.

 

 

Abstract

 

Antioxidant Stress and Anti-Inflammatory Activities of Egg White Proteins and Their Derived Peptides: A Review

Oxidative stress and chronic inflammation are the common pathological bases of chronic diseases such as atherosclerosis, cancer, and cardiovascular diseases, but most of the treatment drugs for chronic diseases have side effects.

There is an increasing interest to identify food-derived bioactive compounds that can mitigate the pathological pathways associated with oxidative stress and chronic inflammation.

 

Egg white contain a variety of biologically active proteins, many of which have antioxidant and anti-inflammatory activities and usually show better activity after enzymatic hydrolysis.

This review covers the antioxidative stress and anti-inflammatory activities of egg white proteins and their derived peptides and clarifies their mechanism of action in vivo and in vitro. In addition, the link between oxidative stress and inflammation as well as their markers are reviewed.

It suggests the potential application of egg white proteins and their derived peptides and puts forward further research prospects.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34962122/

Pereira de Araujo D. et al.

Review Support Care Cancer. 2021 Dec;29(12):7171-7182.

 

L’uso del guaranà (Paullinia cupana) come integratore alimentare per l’affaticamento nei pazienti oncologici: una revisione sistematica con una meta-analisi

Obiettivo:

L’obiettivo del presente studio era quello di effettuare una revisione sistematica con una meta-analisi per valutare le prove sull’uso del frutto del guaranà per gestire l’affaticamento nei pazienti oncologici.

 

Metodologia:

I dati sono stati estratti dai database EMBASE, Scopus, MEDLINE, CENTRAL e CINAHL, in qualsiasi lingua, utilizzando i descrittori “neoplasie” e “Paullinia” o “polvere di guaranà” e “placebo” e “affaticamento”. Sono state condotte anche ricerche per identificare qualsiasi tipo di letteratura grigia. Sono stati inclusi studi clinici con pazienti che presentavano affaticamento correlato al cancro come esito primario e che utilizzavano il guaranà come integratore alimentare. Il rischio di bias negli studi clinici randomizzati è stato analizzato secondo le raccomandazioni Cochrane. La qualità delle prove è stata valutata utilizzando il sistema GRADE. Per gli studi con gli stessi tipi di tumori e trattamenti è stata condotta anche una meta-analisi.

 

Risultati:

Sono stati trovati un totale di 383 studi e, di questi, sette sono stati inclusi nella revisione, per un totale di 427 pazienti oncologici. Gli strumenti utilizzati per analizzare la fatica sono stati il Brief Fatigue Inventory (BFI), il Chalder Fatigue Scale, il Functional Assessment of Chronic Illness Therapy-Fatigue (FACIT-FATIGUE) e il Piper Scale. Alcuni studi hanno presentato un basso rischio di bias per tutte le categorie. La meta-analisi è stata condotta per tre studi sul cancro al seno, che hanno presentato dati sufficienti. L’uso di guaranà non ha ridotto l’affaticamento correlato al cancro rispetto ai gruppi placebo (media di – 0,02 [IC 95% – 1,54, 1,50]; p = 0,98) e la qualità delle prove secondo GRADE era molto bassa.

 

Conclusione:

gli integratori alimentari sono utilizzati per migliorare l’affaticamento correlato al cancro. I risultati di questa revisione hanno mostrato che l’uso del guaranà non era superiore ai gruppi placebo, indicando la necessità di ulteriori studi con una migliore qualità metodologica.

 

 

Abstract

 

The use of guarana (Paullinia cupana) as a dietary supplement for fatigue in cancer patients: a systematic review with a meta-analysis

Objective:

The objective of the present study was to carry out a systematic review with a meta-analysis to assess evidence about the use of guarana fruit to manage fatigue in cancer patients.

 

Methodology:

The data were extracted from the EMBASE, Scopus, MEDLINE, CENTRAL, and CINAHL databases, in any language, using the descriptors “neoplasms” and “Paullinia” or “guarana powder” and “placebos” and “fatigue”. Searches were also conducted to identify any grey literature. Clinical studies with patients who presented cancer-related fatigue as a primary outcome and who used guarana as a dietary supplement were included. The risk of bias in randomized clinical trials was analyzed according to the Cochrane recommendations. The quality of the evidence was assessed using the GRADE system. For studies with the same types of tumors and treatments, meta-analysis was also conducted.

 

Results:

A total of 383 studies were found and, of these, seven were included in the review, for a total of 427 cancer patients. The instruments used to analyze fatigue were the Brief Fatigue Inventory (BFI), the Chalder Fatigue Scale, the Functional Assessment of Chronic Illness Therapy-Fatigue (FACIT-FATIGUE), and the Piper Scale. Some studies presented a low risk of bias for all the categories. Meta-analysis was conducted for three studies about breast cancer, which presented sufficient data. The use of guarana did not reduce cancer-related fatigue compared with placebo groups (mean of – 0.02 [95% CI – 1.54, 1.50]; p = 0.98) and the quality of evidence according to GRADE was very low.

 

Conclusion:

Dietary supplements are used to improve cancer-related fatigue. The results of this review showed that the use of guarana was not superior to the placebo groups, pointing to the need for further studies with better methodological quality.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34146166/

Ma ZF et al.

Review Oxid Med Cell Longev . 2019 Jan 9;2019:2437397.

 

Bacche di Goji come potenziale medicinale antiossidante naturale: una panoramica dei loro meccanismi d’azione molecolari

Le bacche di Goji (frutti di Lycium) si trovano solitamente in Asia, in particolare nelle regioni nord-occidentali della Cina.

Tradizionalmente, le bacche di Goji essiccate vengono cotte prima di essere consumate. Sono comunemente usate nelle zuppe cinesi e come tisane. Inoltre, le bacche di Goji vengono utilizzate per la produzione di tintura, vino e succo.

 

Le bacche di Goji sono frutti ad alto potenziale antiossidante che alleviano lo stress ossidativo per conferire molti benefici protettivi per la salute come impedire ai radicali liberi di danneggiare DNA, lipidi e proteine. Pertanto, l’obiettivo della revisione era di concentrarsi sui composti bioattivi e sulle proprietà farmacologiche delle bacche di Goji, compresi i loro meccanismi molecolari d’azione.

 

I benefici per la salute delle bacche di Goji includono miglioramento dell’emopoiesi, antiradiazione, antiinvecchiamento, antitumorale, miglioramento dell’immunità e antiossidante. C’è una migliore protezione attraverso effetti sinergici e additivi in frutta e prodotti erboristici da una complessa miscela di sostanze fitochimiche rispetto a un singolo fitochimico.

 

 

Abstract 

 

Goji Berries as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Their Molecular Mechanisms of Action

Goji berries (Lycium fruits) are usually found in Asia, particularly in northwest regions of China.

Traditionally, dried goji berries are cooked before they are consumed. They are commonly used in Chinese soups and as herbal tea. Moreover, goji berries are used for the production of tincture, wine, and juice.

 

Goji berries are high antioxidant potential fruits which alleviate oxidative stress to confer many health protective benefits such as preventing free radicals from damaging DNA, lipids, and proteins. Therefore, the aim of the review was to focus on the bioactive compounds and pharmacological properties of goji berries including their molecular mechanisms of action.

 

The health benefits of goji berries include enhancing hemopoiesis, antiradiation, antiaging, anticancer, improvement of immunity, and antioxidation. There is a better protection through synergistic and additive effects in fruits and herbal products from a complex mixture of phytochemicals when compared to one single phytochemical.

 

Link all’articolo: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30728882/

Salehi B. et al.

Review Phytother Res. 2021 Jul;35(7):3533-3557.

 

Potenziale antiossidante della famiglia Cucurbitaceae con particolare attenzione al genere Cucurbita: una chiave per alleviare i disturbi ossidativi mediati dallo stress

Lo stress ossidativo è lo squilibrio tra la produzione di specie reattive dell’ossigeno (ROS), l’accumulo e la capacità di un sistema biologico di eliminare questi prodotti reattivi. Questo squilibrio comporta danni alle cellule e ai tessuti che causano diversi disturbi nel corpo umano, come la neurodegenerazione, i problemi metabolici, le malattie cardiovascolari e il cancro.

La famiglia delle Cucurbitaceae è composta da circa 100 generi e 1.000 specie di piante tra cui per lo più erbe tropicali, annuali o perenni, monoiche e dioiche. Le piante delle specie Cucurbita sono ricche fonti di sostanze fitochimiche e agiscono come una ricca fonte di antiossidanti.

Le sostanze fitochimiche più importanti presenti nelle cucurbitacee sono cucurbitacine, saponine, carotenoidi, fitosteroli e polifenoli.

Questi fito-costituenti bioattivi sono responsabili degli effetti farmacologici tra cui antiossidante, antitumorale, antidiabetico, epatoprotettivo, antimicrobico, anti-obesità, diuretico, anti-ulcera e antigenotossico.

Un ampio numero di studi in vitro e in vivo hanno attribuito questi effetti di promozione della salute del genere Cucurbita.

 

I risultati degli studi clinici suggeriscono che Cucurbita fornisce benefici per la salute per i pazienti diabetici, i pazienti con iperplasia prostatica benigna, le donne non fertili, le donne in postmenopausa e l’incontinenza urinaria da stress nelle donne.

 

L’intenzione della presente revisione è quella di concentrarsi sul ruolo protettivo dei composti fitochimici di Cucurbita spp. sui disturbi legati allo stress ossidativo sulla base di studi preclinici e umani. La revisione fornirà anche approfondimenti sul potenziale antiossidante in vitro e in vivo della famiglia delle Cucurbitaceae nel suo complesso.

 

 

Abstract

 

Antioxidant potential of family Cucurbitaceae with special emphasis on Cucurbita genus: A key to alleviate oxidative stress-mediated disorders

Oxidative stress is the imbalance between reactive oxygen species (ROS) production, and accumulation and the ability of a biological system to clear these reactive products. This imbalance leads to cell and tissue damage causing several disorders in human body, such as neurodegeneration, metabolic problems, cardiovascular diseases, and cancer.

Cucurbitaceae family consists of about 100 genera and 1,000 species of plants including mostly tropical, annual or perennial, monoecious, and dioecious herbs. The plants from Cucurbita species are rich sources of phytochemicals and act as a rich source of antioxidants.

The most important phytochemicals present in the cucurbits are cucurbitacins, saponins, carotenoids, phytosterols, and polyphenols.

These bioactive phyto-constituents are responsible for the pharmacological effects including antioxidant, antitumor, antidiabetic, hepatoprotective, antimicrobial, anti-obesity, diuretic, anti-ulcer activity, and antigenotoxic.

A wide number of in vitro and in vivo studies have ascribed these health-promoting effects of Cucurbita genus.

 

Results of clinical trials suggest that Cucurbita provides health benefits for diabetic patients, patients with benign prostate hyperplasia, infertile women, postmenopausal women, and stress urinary incontinence in women.

 

The intend of the present review is to focus on the protective role of Cucurbita spp. phytochemicals on oxidative stress-related disorders on the basis of preclinical and human studies. The review will also give insights on the in vitro and in vivo antioxidant potential of the Cucurbitaceae family as a whole.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33590924/

Cunha MR, Tavares MT, Fernandes TB, Parise-Filho R.

Review Molecules. 2021 Mar 10;26(6):1521.

 

Peperoni: una fonte naturale “piccante” per i composti antitumorali

Piper, Capsicum e Pimenta sono i principali generi di peperoni consumati in tutto il mondo.

L’uso tradizionale dei peperoni da parte delle antiche civiltà o delle società moderne ha suscitato interesse per le loro applicazioni biologiche, compresi gli effetti citotossici e antiproliferativi.

Le risposte cellulari al trattamento con composti isolati derivati dal pepe coinvolgono meccanismi di morte cellulare, specialmente attraverso stimoli proapoptotici nelle cellule tumorigeniche.

 

In questa recensione, si evidenziano i metaboliti secondari naturali dei peperoni con effetti citotossici sulle linee cellulari tumorali.

Meccanismi disponibili di morte cellulare e lo sviluppo di analoghi vengono inoltre discussi.

 

 

Abstract

 

Peppers: A “Hot” Natural Source for Antitumor Compounds

Piper, Capsicum, and Pimenta are the main genera of peppers consumed worldwide.

The traditional use of peppers by either ancient civilizations or modern societies has raised interest in their biological applications, including cytotoxic and antiproliferative effects.

Cellular responses upon treatment with isolated pepper-derived compounds involve mechanisms of cell death, especially through proapoptotic stimuli in tumorigenic cells.

 

In this review, we highlight naturally occurring secondary metabolites of peppers with cytotoxic effects on cancer cell lines.

Available mechanisms of cell death, as well as the development of analogues, are also discussed.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33802144/

Mirza B. et al.

Review Crit Rev Food Sci Nutr. 2021;61(13):2125-2151.

 

Mango (Mangifera indica L.) una magnifica pianta con potenziale terapeutico preventivo e antitumorale

Mangifera indica L. (mango), una pianta sempreverde longeva appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae, è coltivata da migliaia di anni nel subcontinente indiano per i suoi eccellenti frutti che rappresentano una ricca fonte di fibre, vitamina A e C, aminoacidi essenziali e una pletora di sostanze fitochimiche.

 

M. indica è ampiamente utilizzato in vari sistemi tradizionali di medicina per prevenire e curare diverse malattie. Gli effetti di promozione della salute e di prevenzione delle malattie di M. indica sono attribuiti a una serie di sostanze fitochimiche bioattive, tra cui polifenoli, terpenoidi, carotenoidi e fitosteroli, presenti nella foglia, nella corteccia, nella carne commestibile, nella buccia e nel seme.

M. indica ha dimostrato di esibire varie attività biologiche e farmacologiche, come effetti antiossidanti, antinfiammatori, immunomodulatori, antimicrobici, antidiabetici, antiobesità e antitumorali. Ci sono alcuni studi condotti che hanno indicato la natura non tossica dei costituenti del mango.

Tuttavia, mentre ci sono numerosi studi individuali che studiano gli effetti antitumorali di vari costituenti dell’albero di mango, una revisione aggiornata, completa e critica dei dati di ricerca disponibili non è stata eseguita secondo le nostre conoscenze.

 

Lo scopo di questa revisione è quello di presentare una valutazione completa e critica del potenziale terapeutico preventivo e antitumorale di M. indica e delle sue sostanze fitochimiche, con particolare attenzione ai meccanismi d’azione cellulari e molecolari.

Sono stati inoltre discussi la biodisponibilità, la farmacocinetica e il profilo di sicurezza dei singoli fitocomponenti di M. indica, nonché le attuali limitazioni, sfide e direzioni future della ricerca.

 

 

Abstract

 

Mango ( Mangifera indica L.): a magnificent plant with cancer preventive and anticancer therapeutic potential

Mangifera indica L. (mango), a long-living evergreen plant belonging to the Anacardiaceae family, has been cultivated for thousands of years in the Indian subcontinent for its excellent fruits which represent a rich source of fiber, vitamin A and C, essential amino acids, and a plethora of phytochemicals.

 

M. indica is extensively used in various traditional systems of medicine to prevent and treat several diseases. The health-promoting and disease-preventing effects of M. indica are attributed to a number of bioactive phytochemicals, including polyphenols, terpenoids, carotenoid and phytosterols, found in the leaf, bark, edible flesh, peel, and seed.

M. indica has been shown to exhibit various biological and pharmacological activities, such as antioxidant, anti-inflammatory, immunomodulatory, antimicrobial, antidiabetic, antiobesity, and anticancer effects. There are a few studies conducted that have indicated the nontoxic nature of mango constituents.

However, while there are numerous individual studies investigating anticancer effects of various constituents from the mango tree, an up-to-date, comprehensive and critical review of available research data has not been performed according to our knowledge.

 

The purpose of this review is to present a comprehensive and critical evaluation of cancer preventive and anticancer therapeutic potential of M. indica and its phytochemicals with special focus on the cellular and molecular mechanisms of action. The bioavailability, pharmacokinetics, and safety profile of individual phytocomponents of M. indica as well as current limitations, challenges, and future directions of research have also been discussed.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32506936/

Huang Y. et al.

Review Food Chem. 2021 Sep 15;356:129697.

 

Consumo di carne rossa e lavorata e risultati del cancro: una panoramica della revisione

Lo scopo di questa panoramica della revisione era quello di valutare la qualità delle prove, la validità e i pregiudizi delle associazioni tra consumo di carne rossa e lavorata e molteplici esiti del cancro secondo le revisioni sistematiche e le meta-analisi esistenti.

La revisione a ombrello ha identificato 72 meta-analisi con 20 risultati unici per la carne rossa e 19 risultati unici per la carne lavorata.

 

Il consumo di carne rossa è stato associato ad un aumentato rischio di mortalità complessiva per cancro, linfoma non-Hodgkin (NHL), cancro a vescica, seno, colon-retto, endometriale, esofageo, gastrico, polmonare e rinofaringeo. Il consumo di carne lavorata potrebbe aumentare il rischio di mortalità complessiva per cancro, NHL, cancro a vescica, seno, colon-retto, esofageo, gastrico, rinofaringeo, cavità orale e orofaringeo e alla prostata.

Le analisi dose-risposta hanno rivelato che l’incremento di 100 g/d di carne rossa e l’incremento di 50 g/d del consumo di carne lavorata erano associati rispettivamente a un rischio maggiore dell’11%-51% e dell’8%-72% di esiti multipli del cancro, e sembravano non essere correlati ad alcun beneficio.

 

Abstract

 

Red and processed meat consumption and cancer outcomes: Umbrella review

The purpose of this umbrella review was to evaluate the quality of evidence, validity and biases of the associations between red and processed meat consumption and multiple cancer outcomes according to existing systematic reviews and meta-analyses.

The umbrella review identified 72 meta-analyses with 20 unique outcomes for red meat and 19 unique outcomes for processed meat.

 

Red meat consumption was associated with increased risk of overall cancer mortality, non-Hodgkin lymphoma (NHL), bladder, breast, colorectal, endometrial, esophageal, gastric, lung and nasopharyngeal cancer. Processed meat consumption might increase the risk of overall cancer mortality, NHL, bladder, breast, colorectal, esophageal, gastric, nasopharyngeal, oral cavity and oropharynx and prostate cancer.

Dose-response analyses revealed that 100 g/d increment of red meat and 50 g/d increment of processed meat consumption were associated with 11%-51% and 8%-72% higher risk of multiple cancer outcomes, respectively, and seemed to be not correlated with any benefit.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33838606/

Naghshi S. et al.

Meta-Analysis Adv Nutr. 2021 Jun 1;12(3):793-808.

 

Associazione del consumo totale di noci, frutta a guscio, arachidi e burro di arachidi con incidenza e mortalità del cancro: una revisione sistematica completa e una meta-analisi dose-risposta degli studi osservazionali

I dati sull’associazione del consumo di noci con il rischio di cancro e la sua mortalità sono contrastanti.

Sebbene le precedenti meta-analisi riassumevano i risultati disponibili a questo proposito, alcune limitazioni possono distorcere i loro risultati.

Inoltre, nessuna di queste meta-analisi ha esaminato le associazioni dose-risposta dell’assunzione totale di noci con il rischio di tumori specifici, nonché le associazioni tra tipi specifici di noci e mortalità per cancro.

 

Pertanto, questo studio mirava a riassumere i risultati disponibili sulle associazioni di noci totali (frutta a guscio e arachidi), frutta a guscio (noci, pistacchi, noci di macadamia, noci pecan, anacardi, mandorle, nocciole e noci del Brasile), arachidi (arachidi intere senza considerare il burro di arachidi) e consumo di burro di arachidi con rischio di cancro e la sua mortalità considerando i punti sopra menzionati.

 

È stato cercato nei database online fino a marzo 2020 per identificare gli articoli idonei.

In totale, 43 articoli sul rischio di cancro e 9 articoli sulla mortalità per cancro sono stati inclusi nell’attuale revisione sistematica e meta-analisi.

La dimensione dell’effetto riassuntivo (ES) per il rischio di cancro, confrontando il più alto con le assunzioni più basse di noci totali, era 0,86 (IC 95%: 0,81, 0,92, P < 0,001, I2 = 58,1%; P < 0,01), che indica un’associazione inversa significativa. Un’associazione inversa così significativa è stata osservata anche per l’assunzione di frutta a guscio (ES raggruppato: 0,87, IC 95%: 0,78-0,96, P < 0,01, I2 = 15,8%; P = 0,28).

Sulla base dell’analisi dose-risposta, un aumento di 5 g/d nell’assunzione totale di noci è stato associato a rischi inferiori del 3%, 6% e 25% rispettivamente di tumori complessivi, pancreatici e del colon.

In termini di mortalità per cancro, sono state riscontrate riduzioni del rischio del 13%, 18% e 8% con maggiori assunzioni rispettivamente di noci totali, noci e arachidi. Inoltre, un aumento di 5 g/d nell’assunzione totale di noci è stato associato a un rischio inferiore del 4% di mortalità per cancro.

In conclusione, i risultati supportano l’associazione protettiva tra l’assunzione totale di noci e frutta a guscio e il rischio di cancro e la sua mortalità.

 

 

Abstract

 

Association of Total Nut, Tree Nut, Peanut, and Peanut Butter Consumption with Cancer Incidence and Mortality: A Comprehensive Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Observational Studies

Data on the association of nut intake with risk of cancer and its mortality are conflicting.

Although previous meta-analyses summarized available findings in this regard, some limitations may distort their findings.

Moreover, none of these meta-analyses examined the dose-response associations of total nut intake with the risk of specific cancers as well as associations between specific types of nuts and cancer mortality.

 

Therefore, this study aimed to summarize available findings on the associations of total nut (tree nuts and peanuts), tree nut (walnuts, pistachios, macadamia nuts, pecans, cashews, almonds, hazelnuts, and Brazil nuts), peanut (whole peanuts without considering peanut butter), and peanut butter consumption with risk of cancer and its mortality by considering the above-mentioned points.

 

We searched the online databases until March 2020 to identify eligible articles.

In total, 43 articles on cancer risk and 9 articles on cancer mortality were included in the current systematic review and meta-analysis.

The summary effect size (ES) for risk of cancer, comparing the highest with lowest intakes of total nuts, was 0.86 (95% CI: 0.81, 0.92, P < 0.001, I2 = 58.1%; P < 0.01), indicating a significant inverse association. Such a significant inverse association was also seen for tree nut intake (pooled ES: 0.87, 95% CI: 0.78-0.96, P < 0.01, I2 = 15.8%; P = 0.28).

Based on the dose-response analysis, a 5-g/d increase in total nut intake was associated with 3%, 6%, and 25% lower risks of overall, pancreatic, and colon cancers, respectively.

In terms of cancer mortality, we found 13%, 18%, and 8% risk reductions with higher intakes of total nuts, tree nuts, and peanuts, respectively. Inaddition, a 5-g/d increase in total nut intake was associated with a 4% lower risk of cancer mortality.

In conclusion, our findings support the protective association between total nut and tree nut intake and the risk of cancer and its mortality.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33307550/

Ballistreri G. et al.

Food Chem. 2013 Oct 15;140(4):630-8.

 

Qualità dei frutti e composti bioattivi rilevanti per la salute umana delle cultivar di ciliegio dolce (Prunus avium L.) coltivate in Italia

Sono state valutate le caratteristiche qualitative dei frutti, i composti fenolici e le capacità antiossidanti di 24 cultivar di ciliegio dolce (Prunus avium L.) coltivate sulle pendici del vulcano Etna (Sicilia, Italia).

 

Sono stati utilizzati metodi cromatografici liquidi ad alte prestazioni per identificare e quantificare zuccheri, acidi organici e composti fenolici.

Un totale di sette composti fenolici sono stati caratterizzati come derivati dell’acido idrossicinnamico (acido neoclorogenico, acido p-cumaroilchinico e acido clorogenico) e antociani (cianidina 3-glucoside, cianidina 3-rutinoside, pelargonidina 3-rutinoside e peonidina 3-rutinoside).

Il contenuto totale di antociani variava da 6,21 a 94,20 mg equivalenti di cianidina 3-glucoside/100 g di peso fresco (FW), mentre il contenuto totale di fenoli variava da 84,96 a 162,21 mg equivalenti di acido gallico/100 g FW.

L’analisi della capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno (ORAC) ha indicato che i frutti di tutti i genotipi possedevano una notevole attività antiossidante.

 

L’alto livello di composti fenolici e la capacità antiossidante di alcuni frutti di ciliegie dolci implicavano che potessero essere fonti di composti bioattivi rilevanti per la salute umana.

 

 

Abstract

 

Fruit quality and bioactive compounds relevant to human health of sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars grown in Italy

The fruit quality characteristics, phenolic compounds and antioxidant capacities of 24 sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars grown on the mountainsides of the Etna volcano (Sicily, Italy) were evaluated.

 

High-performance liquid chromatographic methods were used to identify and quantify sugars, organic acids and phenolics.

A total of seven phenolic compounds were characterised as hydroxycinnamic acid derivatives (neochlorogenic acid, p-coumaroylquinic acid and chlorogenic acid) and anthocyanins (cyanidin 3-glucoside, cyanidin 3-rutinoside, pelargonidin 3-rutinoside and peonidin 3-rutinoside).

The total anthocyanin content ranged from 6.21 to 94.20mg cyanidin 3-glucoside equivalents/100g fresh weight (FW), while the total phenol content ranged from 84.96 to 162.21mg gallic acid equivalents/100g FW.

The oxygen radical absorbance capacity (ORAC) assay indicated that fruit of all genotypes possessed considerable antioxidant activity.

 

The high level of phenolic compounds and antioxidant capacity of some sweet cherry fruits implied that they might be sources of bioactive compounds that are relevant to human health.

 

Link all’articolo: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23692746/

Lin H L, An Q Z, Wang Q Z, Liu C X

Review Public Health. 2013 Jul;127(7):607-13.

 

Assunzione di folati e rischio di cancro al pancreas: una meta-analisi globale e dose-risposta

Obiettivo:

In letteratura sono stati osservati risultati incoerenti di associazione tra consumo supplementare di folati e rischio di cancro al pancreas. Questo studio mira a riassumere la relazione tra l’assunzione di folati e il rischio di cancro al pancreas.

 

Disegno dello studio:

gli studi pertinenti pubblicati prima di novembre 2011 sono stati identificati effettuando una ricerca su PubMed ed Embase e rivedendo gli elenchi di riferimento degli articoli recuperati. I rischi relativi riassuntivi sono stati stimati dal modello a effetti casuali.

È stata effettuata un’analisi di regressione lineare del logaritmo naturale del rischio relativo (RR) per valutare una possibile relazione dose-risposta tra l’assunzione di folati e il rischio di cancro al pancreas.

 

Risultati:

nella meta-analisi sono stati inclusi dieci studi sull’assunzione di folati nella dieta e supplementare e sul cancro del pancreas (4 studi caso-controllo e 6 di coorte). Gli RR aggregati di cancro al pancreas per le categorie più alte rispetto a quelle più basse di assunzione di folati nella dieta e assunzione supplementare di folati erano rispettivamente 0,66 (95% CI: 0,49-0,88) e 1,08 (95% CI, 0,82-1,41). La meta-analisi dose-risposta ha indicato che un incremento di 100 μg/giorno nell’assunzione di folati nella dieta conferiva un RR di 0,93 (IC 95%: 0,90-0,97).

Questi risultati supportano l’ipotesi che il folato alimentare possa svolgere un ruolo protettivo nella carcinogenesi del cancro del pancreas.

 

 

Abstract

 

Folate intake and pancreatic cancer risk: an overall and dose-response meta-analysis 

Objective:

Inconsistent findings of association between supplemental folate consumption and pancreatic cancer risk have been observed in the literature. This study aims to summarize the relationship between folate intake and risk of pancreatic cancer.

 

Study design:

Pertinent studies published before November 2011 were identified by searching PubMed and Embase and by reviewing the reference lists of retrieved articles. The summary relative risks were estimated by the random effects model.

A linear regression analysis of the natural logarithm of the relative risk (RR) was carried out to assess a possible dose-response relationship between folate intake and pancreatic cancer risk.

 

Results:

Ten studies on dietary and supplemental folate intake and pancreatic cancer (4 case-control and 6 cohort studies) were included in the meta-analysis. The pooled RRs of pancreatic cancer for the highest vs lowest categories of dietary folate intake and supplemental folate intake were 0.66 (95% CI: 0.49-0.88) and 1.08 (95% CI, 0.82-1.41), respectively. The dose-response meta-analysis indicated that a 100 μg/day increment in dietary folate intake conferred a RR of 0.93 (95% CI: 0.90-0.97).

These findings support the hypothesis that dietary folate may play a protective role in carcinogenesis of pancreatic cancer.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23769243/

Carillon J. et al.

Food Nutr Res. 2016 Nov 7;60:32729.

 

L’integrazione alimentare con uno specifico concentrato di melone inverte la disfunzione vascolare indotta dalla dieta della mensa

Background:

la sindrome metabolica correlata all’obesità è associata ad un’elevata incidenza di malattie cardiovascolari parzialmente consecutive alla disfunzione vascolare. Le strategie terapeutiche costituite da interventi multidisciplinari includono approcci nutrizionali.

I benefici dell’integrazione con uno specifico concentrato di melone, arricchito in superossido dismutasi (SOD), sono stati precedentemente dimostrati sullo sviluppo dell’insulino-resistenza e dell’infiammazione in un modello nutrizionale di obesità di criceto.

 

Obiettivo:

Abbiamo studiato ulteriormente la funzione arteriosa in questo modello animale di sindrome metabolica e studiato l’effetto dell’integrazione di concentrato di melone sull’attività contrattile arteriosa.

 

Design e risultati:

lo studio è stato condotto su un modello di criceto di obesità indotta dalla dieta. Dopo un periodo di 15 settimane di dieta da mensa, gli animali sono stati integrati per 4 settimane con uno specifico concentrato di melone (Cucumis melo L.) Le risposte contrattili dell’aorta isolata a vari agonisti e antagonisti sono state studiate ex vivo. La dieta della caffetteria ha indotto una disfunzione contrattile vascolare associata a rimodellamento morfologico.

La supplementazione di concentrato di melone ha parzialmente corretto queste disfunzioni; ridotte alterazioni morfologiche; e una migliore funzione contrattile, soprattutto aumentando la biodisponibilità dell’ossido nitrico e l’espressione di SOD endogena.

 

Conclusioni:

l’integrazione con il concentrato specifico di melone migliora la disfunzione vascolare associata all’obesità. Questo effetto benefico può essere spiegato dall’induzione della difesa antiossidante endogena.

Un tale approccio in linea con gli interventi nutrizionali potrebbe essere una strategia utile per gestire i disturbi cardiovascolari indotti dalla sindrome metabolica.

 

 

Abstract

 

Dietary supplementation with a specific melon concentrate reverses vascular dysfunction induced by cafeteria diet

Background:

Obesity-related metabolic syndrome is associated with high incidence of cardiovascular diseases partially consecutive to vascular dysfunction. Therapeutic strategies consisting of multidisciplinary interventions include nutritional approaches.

Benefits of supplementation with a specific melon concentrate, enriched in superoxide dismutase (SOD), have previously been shown on the development of insulin resistance and inflammation in a nutritional hamster model of obesity.

 

Objective:

We further investigated arterial function in this animal model of metabolic syndrome and studied the effect of melon concentrate supplementation on arterial contractile activity.

 

Design and results:

The study was performed on a hamster model of diet-induced obesity. After a 15-week period of cafeteria diet, animals were supplemented during 4 weeks with a specific melon concentrate (Cucumis melo L.) Contractile responses of isolated aorta to various agonists and antagonists were studied ex vivo. Cafeteria diet induced vascular contractile dysfunction associated with morphological remodeling.

Melon concentrate supplementation partially corrected these dysfunctions; reduced morphological alterations; and improved contractile function, especially by increasing nitric oxide bioavailability and expression of endogenous SOD.

 

Conclusions:

Supplementation with the specific melon concentrate improves vascular dysfunction associated with obesity. This beneficial effect may be accounted for by induction of endogenous antioxidant defense.

Such an approach in line with nutritional interventions could be a useful strategy to manage metabolic syndrome-induced cardiovascular trouble.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27834185/

Hong MY et al.

Nutr Res. 2015 Mar;35(3):251-8.

 

Il consumo di anguria migliora l’infiammazione e la capacità antiossidante nei ratti alimentati con una dieta aterogenica

Le malattie cardiovascolari (CVD) sono la principale causa di morte negli Stati Uniti. L’anguria, ricca di antiossidanti e altri componenti bioattivi, può essere un metodo praticabile per migliorare i fattori di rischio CVD attraverso la riduzione dello stress ossidativo.

Lo scopo dello studio era determinare gli effetti del consumo di polvere di anguria sui profili lipidici, sulla capacità antiossidante e sull’infiammazione nei ratti trattati con destrano sodio solfato (DSS) alimentati con una dieta aterogena. E’ stato ipotizzato che l’anguria aumenterebbe la capacità antiossidante e ridurrebbe i lipidi nel sangue e l’infiammazione attraverso la modulazione dell’espressione genica correlata.

 

Quaranta ratti Sprague-Dawley maschi svezzati (21 giorni di età) sono stati divisi in 4 gruppi (10 per gruppo, totale N = 40) in un disegno fattoriale di 2 diete (controllo o anguria 0,33%) × 2 trattamenti (con o senza DSS) utilizzando una dieta aterogenica.

I gruppi nutriti con anguria hanno mostrato trigliceridi sierici, colesterolo totale e colesterolo lipoproteico a bassa densità significativamente più bassi (P <.05). I livelli di proteina C reattiva erano significativamente più bassi nei ratti nutriti con anguria rispetto al controllo (P = .001). Inoltre, lo stress ossidativo misurato dalle sostanze reattive dell’acido tiobarbiturico era significativamente inferiore nei gruppi di anguria (P = .001).

La capacità antiossidante totale, le attività della superossido dismutasi e della catalasi erano maggiori nei gruppi di anguria (P <.05). Aspartato aminotransferasi, alanina aminotransferasi, fosfatasi alcalina e lattato deidrogenasi erano significativamente inferiori nei ratti trattati con DSS quando l’anguria veniva consumata (P <0,05). La sintasi degli acidi grassi, la 3-idrossi-3metil-glutaril-CoA reduttasi, la proteina 1 legante gli elementi regolatori degli steroli, la proteina 2 legante gli elementi regolatori degli steroli e l’espressione genica della cicloossigenasi-2 erano significativamente sottoregolate nel gruppo anguria senza DSS (P <. 05).

 

Questi risultati indicano che l’anguria migliora i fattori di rischio per CVD nei ratti attraverso migliori profili lipidici, minore infiammazione e maggiore capacità antiossidante alterando l’espressione genica per il metabolismo lipidico.

 

 

Abstract

 

Watermelon consumption improves inflammation and antioxidant capacity in rats fed an atherogenic diet

Cardiovascular disease (CVD) is the leading cause of death in the United States. Watermelon, rich in antioxidants and other bioactive components, may be a viable method to improve CVD risk factors through reduced oxidative stress.

The purpose of the study was to determine the effects of watermelon powder consumption on lipid profiles, antioxidant capacity, and inflammation in dextran sodium sulfate (DSS)-treated rats fed an atherogenic diet. We hypothesized that watermelon would increase antioxidant capacity and reduce blood lipids and inflammation through modulation of related gene expression.

 

Forty male-weanling (21 days old) Sprague-Dawley rats were divided into 4 groups (10 per group, total N = 40) in a 2 diets (control or 0.33% watermelon) × 2 treatments (with or without DSS) factorial design using an atherogenic diet.

Watermelon-fed groups exhibited significantly lower serum triglycerides, total cholesterol, and low-density lipoprotein cholesterol (P< .05). C-reactive protein levels were significantly lower in watermelon-fed rats than the control (P= .001). In addition, oxidative stress as measured by thiobarbituric acid reactive substances was significantly lower in watermelon groups (P= .001).

Total antioxidant capacity, superoxide dismutase, and catalase activities were greater in watermelon groups (P< .05). Aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, alkaline phosphatase, and lactate dehydrogenase were significantly lower in DSS-treated rats when watermelon was consumed (P< .05). Fatty acid synthase, 3-hydroxy-3methyl-glutaryl-CoA reductase, sterol regulatory element-binding protein 1, sterol regulatory element-binding protein 2, and cyclooxygenase-2 gene expression was significantly downregulated in the watermelon group without DSS (P< .05).

 

These findings indicate that watermelon improves risk factors for CVD in rats through better lipid profiles, lower inflammation, and greater antioxidant capacity by altering gene expression for lipid metabolism.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25631716/

Abidi W et al.

Int J Mol Sci. 2011; 12(10): 6919–6935.

 

Valutazione dei composti antiossidanti e del contenuto totale di zucchero in una nettarina [Prunus persica (L.) Batsch] Progeny

Studi epidemiologici suggeriscono che il consumo di frutta ricca di composti fenolici è associato ad effetti protettivi per la salute grazie alle loro proprietà antiossidanti. Per questi motivi la valutazione della qualità è diventata una questione importante nell’industria della frutta e nei programmi di selezione.

I tratti fitochimici come i fenoli totali, i flavonoidi, gli antociani, l’acido L-ascorbico, il contenuto di zucchero e la relativa capacità antiossidante (RAC) sono stati analizzati in quattro anni nel frutto della polpa di una popolazione F1 “Venere” × nettarine “Big Top”.

Nella progenie sono stati determinati anche altri tratti come la data di raccolta, la resa, il peso del frutto, la consistenza, la concentrazione di solidi solubili (SSC), il pH, l’acidità titolabile (TA) e l’indice di maturazione (RI).

I risultati hanno mostrato un’elevata variabilità tra i genotipi per tutti i tratti analizzati.

 

I fenoli totali e i flavonoidi hanno mostrato correlazioni positive significative con il RAC, il che implica che entrambi sono importanti composti bioattivi antiossidanti nelle pesche. Sono stati trovati genotipi con una maggiore capacità antiossidante e una migliore performance rispetto ai progenitori, e di conseguenza la migliore commerciabilità.

 

 

Abstract

 

Evaluation of Antioxidant Compounds and Total Sugar Content in a Nectarine [Prunus persica (L.) Batsch] Progeny

Epidemiological studies suggest that consumption of fruit rich in phenolic compounds is associated with health-protective effects due to their antioxidant properties. For these reasons quality evaluation has become an important issue in fruit industry and in breeding programs.

Phytochemical traits such as total phenolics, flavonoids, anthocyanins, L-ascorbic acid, sugar content and relative antioxidant capacity (RAC) were analyzed over four years in flesh fruit of an F1 population “Venus” × “Big Top” nectarines.

Other traits such as harvesting date, yield, fruit weight, firmness, soluble solids concentration (SSC), pH, titratable acidity (TA) and ripening index (RI) were also determined in the progeny.

Results showed high variability among genotypes for all analyzed traits.

 

Total phenolics and flavonoids showed significant positive correlations with RAC implying that both are important antioxidant bioactive compounds in peaches. We found genotypes with enhanced antioxidant capacity and a better performance than progenitors, and in consequence the best marketability.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22072927/

Zorenc Z. et al.

Planta. 2017 Aug;246(2):217-226.

 

Metabolismo dei polifenoli in cultivar di ribes rosso (Ribes rubrum L.) di diverso colore attraverso la maturazione dei frutti

I rari colori di ribes rosso causati dal basso contenuto di antociani nel rosa e dalla mancanza di antociani nella cultivar bianca erano correlati con una bassa espressione genica ANS, attività enzimatica e aumento del rapporto zucchero / acido.

Le variazioni nel contenuto di polifenoli, zuccheri e acidi organici nelle bacche delle tre cultivar di Ribes rubrum L. di colore diverso (‘Jonkheer van Tets’, ‘Pink Champagne’ e ‘Zitavia’) sono state determinate da LC-MS e HPLC a 4 tempi di campionamento durante l’ultimo mese di maturazione dei frutti.

Sono state inoltre misurate le attività dei principali enzimi flavonoidi, calcone sintasi / calcone isomerasi (CHS / CHI), flavanone 3-idrossilasi (FHT) e diidroflavonolo 4-riduttasi (DFR) e l’espressione di antocianidina sintasi (ANS).

Nonostante molti tentativi, le attività di flavonolo sintasi e glicosiltransferasi non hanno mostrato risultati affidabili, il motivo per cui non è stato possibile dimostrare in questo studio. La cultivar a frutto rosa “Pink Champagne” ha mostrato un’attività enzimatica generalmente inferiore rispetto alla cultivar rossa “Jonkheer van Tets”. La cultivar bianca “Zitavia” ha mostrato un’attività CHS / CHI e un’espressione ANS molto basse e non sono state rilevate attività di FHT e DFR. Il DFR di R. rubrum L. preferiva chiaramente la diidromiricetina come substrato sebbene non fossero presenti antociani idrossilati 3 ‘, 4’, 5 ‘.

Il contenuto in antociani della cultivar rossa è leggermente aumentato durante le ultime tre settimane di maturazione e ha raggiunto un massimo di 890 mg kg-1 FW. Al contrario, la cultivar rosa ha mostrato un basso accumulo di antociani; tuttavia, nelle ultime tre settimane di maturazione, il loro contenuto è passato da 14 a 105 mg kg-1 FW.

Contemporaneamente, il contenuto di polifenoli è leggermente diminuito in tutte e 3 le cultivar, mentre è aumentato il rapporto zucchero / acido. La cultivar bianca non aveva antociani, ma il rapporto zucchero / acido era il più alto. Nelle cultivar bianche e rosa, la riduzione / mancanza di antociani è stata principalmente compensata da concentrazioni relative aumentate di acidi idrossicinnamici e flavonoli.

 

 

Abstract

 

Polyphenol metabolism in differently colored cultivars of red currant (Ribes rubrum L.) through fruit ripening

Rare red currants colors caused by low anthocyanin content in the pink and a lack of anthocyanins in the white cultivar correlated with low ANS gene expression, enzyme activity, and increased sugar/acid ratios.

Changes in the contents of polyphenols, sugars, and organic acids in berries of the three differently colored Ribes rubrum L. cultivars (‘Jonkheer van Tets’, ‘Pink Champagne’, and ‘Zitavia’) were determined by LC-MS and HPLC at 4 sampling times during the last month of fruit ripening.

The activities of the main flavonoid enzymes, chalcone synthase/chalcone isomerase (CHS/CHI), flavanone 3-hydroxylase (FHT), and dihydroflavonol 4-reductase (DFR), and the expression of anthocyanidin synthase (ANS) were additionally measured.

Despite many attempts, activities of flavonol synthase and glycosyltransferase did not show reliable results, the reason of which they could not be demonstrated in this study. The pink fruited cultivar ‘Pink Champagne’ showed generally lower enzyme activity than the red cultivar ‘Jonkheer van Tets’. The white cultivar ‘Zitavia’ showed very low CHS/CHI activity and ANS expression and no FHT and DFR activities were detected. The DFR of R. rubrum L. clearly preferred dihydromyricetin as substrate although no 3′,4′,5′-hydroxylated anthocyanins were present.

The anthocyanin content of the red cultivar slightly increased during the last three weeks of ripening and reached a maximum of 890 mg kg-1 FW. Contrary to this, the pink cultivar showed low accumulation of anthocyanins; however, in the last three weeks of ripening, their content increased from 14 to 105 mg kg-1 FW.

Simultaneously, the content of polyphenols slightly decreased in all 3 cultivars, while the sugar/acid ratio increased. The white cultivar had no anthocyanins, but the sugar/acid ratios were the highest. In the white and pink cultivars, reduction/lack of anthocyanins was mainly compensated by increased relative concentrations of hydroxycinnamic acids and flavonols.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28315000/

Veberic R. et al.

J Agric Food Chem. 2014 Jul 23;62(29):6926-35.

 

Cambiamenti nel contenuto di antociani e altri composti nei frutti di more a causa del congelamento e della conservazione congelata a lungo termine

Lo scopo di questo studio era valutare l’effetto del congelamento lento e veloce e dello stoccaggio congelato sul contenuto di metaboliti di sei cultivar di more.

Il contenuto di metaboliti determinato con HPLC RI / PDA-MS nelle more conservate è stato confrontato con il contenuto iniziale del frutto.

Durante la conservazione congelata dei frutti è stata registrata una perdita di vitamina C fino all’80% insieme a cambiamenti dei valori di colore, che sono passati alle tonalità blu e gialle. I cambiamenti di colore sono stati accompagnati da un aumento dei livelli di pH e del contenuto di antociani.

La maggior parte dei gruppi fenolici, degli zuccheri e degli acidi organici ha mostrato una migliore estrazione dopo la conservazione, specialmente nel trattamento di congelamento lento a causa di un grado più elevato di danno tissutale da congelamento.

La cultivar “Thornless Evergreen” era particolarmente ricca di zuccheri, vitamina C e composti fenolici, ma i livelli più elevati di antociani sono stati determinati nella cultivar “Loch Ness”.

 

 

Abstract

 

Changes in the contents of anthocyanins and other compounds in blackberry fruits due to freezing and long-term frozen storage

The aim of this study was to evaluate the effect of fast and slow freezing and frozen storage on the metabolite content of six blackberry cultivars.

The content of metabolites determined with HPLC RI/PDA-MS in stored blackberries was compared with the initial content of the fruit.

During frozen storage of fruits a loss of vitamin C up to 80% has been recorded along with changes of color values, which shifted to blue and yellow hues. The color changes were accompanied with increased pH levels and content of anthocyanins.

Most of the phenolic groups, sugars, and organic acids showed a better extraction after storage, especially in the slow freezing treatment due to a higher degree of tissue damage by freezing.

The ‘Thornless Evergreen’ cultivar was especially rich in sugars, vitamin C, and phenolic compounds, but the highest levels of anthocyanins were determined in ‘Loch Ness’ cultivar.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24422506/

Kajla P. et al.

J Food Sci Technol. 2015 Apr; 52(4): 1857–1871.

 

Semi di lino: una potenziale fonte di cibo funzionale

Attualmente c’è molto interesse per i fitochimici intesi come molecole bioattive del cibo.

Gli alimenti funzionali sono un campo emergente nella scienza alimentare a causa della loro crescente popolarità tra i consumatori attenti alla salute.

 

Il seme di lino è coltivato in molte parti del mondo per via della sua fibra, dell’olio, per scopi medicinali e anche come prodotto nutrizionale.

In questa recensione, vengono discussi nutrienti, anti-nutrienti, proprietà funzionali, elaborazione, metabolismo e benefici per la salute delle molecole bioattive, ovvero acidi grassi essenziali, lignani e fibre alimentari di semi di lino.

 

 

Abstract

 

Flaxseed—a potential functional food source

There is currently much interest in phytochemicals as bioactive molecules of food.

Functional foods are an emerging field in food science due to their increasing popularity among health conscious consumers.

 

Flaxseed is cultivated in many parts of world for fiber, oil as well as for medicinal purposes and also as nutritional product.

In this review, nutrients, anti-nutrients, functional properties, processing, metabolism and health benefits of bioactive molecules viz., essential fatty acids, lignans and dietary fiber of flaxseed are discussed.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25829567/

Khan N. et al.

Antioxid Redox Signal. 2013 Jul 10;19(2):151-62.

 

Fisetina: un antiossidante alimentare per la promozione della salute

Significato:

gli antiossidanti derivati dalla dieta sono ora sempre più studiati per i loro effetti di promozione della salute, compreso il loro ruolo nella chemioprevenzione del cancro. In generale, gli antiossidanti botanici hanno ricevuto molta attenzione, poiché possono essere consumati per periodi di tempo più lunghi senza effetti negativi. I flavonoidi sono una classe ampiamente distribuita di pigmenti vegetali che vengono regolarmente consumati nella dieta umana a causa della loro abbondanza. Uno di questi flavonoidi, la fisetina (3,3 ‘, 4’, 7-tetraidrossiflavone), si trova in vari frutti e verdure, come fragole, mele, cachi, uva, cipolla e cetriolo.

 

Recenti progressi:

diversi studi hanno dimostrato gli effetti della fisetina contro numerose malattie. È stato riferito che ha effetti neurotrofici, anticancerogeni, antinfiammatori e altri benefici per la salute.

 

Problemi critici:

sebbene la fisetina sia stata segnalata come agente anticancerogeno, sono necessari ulteriori studi approfonditi in vitro e in vivo per delineare le basi meccanicistiche dei suoi effetti osservati. In questo articolo di revisione, descriviamo i molteplici effetti della fisetina con particolare enfasi sulla sua attività antitumorale come studiato in colture cellulari e modelli animali.

 

Orientamenti futuri:

ulteriori ricerche incentrate sull’identificazione di bersagli molecolari potrebbero portare allo sviluppo della fisetina come agente chemiopreventivo / chemioterapico contro il cancro e altre malattie.

 

 

Abstract

 

Fisetin: a dietary antioxidant for health promotion

Significance:

Diet-derived antioxidants are now being increasingly investigated for their health-promoting effects, including their role in the chemoprevention of cancer. In general, botanical antioxidants have received much attention, as they can be consumed for longer periods of time without any adverse effects. Flavonoids are a broadly distributed class of plant pigments that are regularly consumed in the human diet due to their abundance. One such flavonoid, fisetin (3,3′,4′,7-tetrahydroxyflavone), is found in various fruits and vegetables, such as strawberry, apple, persimmon, grape, onion, and cucumber.

 

Recent advances:

Several studies have demonstrated the effects of fisetin against numerous diseases. It is reported to have neurotrophic, anticarcinogenic, anti-inflammatory, and other health beneficial effects.

 

Critical issues:

Although fisetin has been reported as an anticarcinogenic agent, further in-depth in vitro and in vivo studies are required to delineate the mechanistic basis of its observed effects. In this review article, we describe the multiple effects of fisetin with special emphasis on its anticancer activity as investigated in cell culture and animal models.

 

Future directions:

Additional research focused toward the identification of molecular targets could lead to the development of fisetin as a chemopreventive/chemotherapeutic agent against cancer and other diseases.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23121441/