Rizzoli R., Biver E.
Aging Clin Exp Res. 2024 Mar 19;36(1):75.
Ruolo dei prodotti lattiero-caseari fermentati nei benefici per la salute di una dieta mediterranea
La dieta mediterranea include prodotti lattiero-caseari fermentati come yogurt e formaggio.
Questi alimenti forniscono calcio, fosforo, grassi, carboidrati e proteine, tutti nutrienti che influenzano vari sistemi tra cui le ossa, il sistema cardiovascolare, il metabolismo intermedio, il cancro, il sistema nervoso centrale e l’infiammazione.
Inoltre, contengono prebiotici e forniscono probiotici in grado di modificare la composizione e il metabolismo del microbiota, agendo potenzialmente anche indirettamente sui vari sistemi.
Un ampio corpus di prove indica che il consumo di prodotti lattiero-caseari fermentati contribuisce in modo significativo agli effetti benefici di una dieta mediterranea sulla salute di vari sistemi.
Abstract
Role of fermented dairy products in the health benefits of a mediterranean diet
Mediterranean diet includes fermented dairy products like yogurt and cheese.
These foods provide calcium, phosphorus, fat, carbohydrates and protein, all nutrients influencing various systems including bone, cardiovascular system, intermediary metabolism, cancer, central nervous system, and inflammation.
In addition, they contain prebiotics and provide probiotics which are capable of modifiying microbiota composition and metabolism, potentially acting also indirectly on the various systems.
A large body of evidence indicates that fermented dairy products consumption significantly contributes to the beneficial effects of a Mediterranean diet on various systems’ health.
Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38502263/
