Zuppetta di melone con praline di ricotta e pistacchi

 

La ricetta per realizzare la zuppetta di melone con praline di ricotta e pistacchi, utile in caso di secchezza della bocca o xerostomia.

 

Antipasto/secondo piatto leggero

 

Tempo di preparazione

20 minuti

 

Difficoltà

facile

 

Ingredienti (per 4 persone)

• 600 gr di melone
• 400 gr di ricotta di pecora
• Farina di pistacchi non salati (in alternativa: farina di mandorle)
• Menta fresca q.b.

 

Preparazione

1. Pulire il melone e frullarlo con qualche foglia di menta fresca.
2. Emulsionare la ricotta con due cucchiai di farina di pistacchi ed ottenere delle praline.
3. Passare le praline di ricotta nella farina di pistacchi fino a ricoprirle totalmente all’esterno.
4. Versare la crema di melone in patti fondi o coppette e adagiare sopra le praline di ricotta.
5. Servire freddo.

 

 

Clicca qui per scaricare la ricetta della zuppetta di melone con praline di ricotta e pistacchi (utile in caso di secchezza della bocca o xerostomia)

 

 

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