Vellutata di zucca con crostini integrali

 

La ricetta per realizzare la vellutata di zucca con crostini integrali, utile in caso di rischio di infezioni.

 

Antipasto/primo piatto leggero

 

Tempo di preparazione

45 minuti

 

Difficoltà

facile

 

Ingredienti (per 4 persone)

• 400 gr di zucca
• 2 coste di sedano
• 1 pizzico di noce moscata
• 100 g di crostini di pane integrale tostato
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.

 

Preparazione

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a tocchetti.
2. Mettere la zucca in una casseruola, far insaporire con un goccio d’olio e coprire con acqua e portare ad ebollizione.
3. Insaporire con la noce moscata e cuocere per 30 minuti circa.
4. Intanto tagliare il pane integrale a quadratini e tostare in forno.
5. Terminata la cottura della zucca, frullare con un mixer.
6. Impiattare e ultimare con i crostini di pane tostato, l’olio e un pizzico di sale.

 

 

Clicca qui per scaricare la ricetta della vellutata di zucca con crostini integrali (utile in caso di rischio di infezioni)

 

 

Se vuoi saperne di più clicca su zucca, sedano, noce moscata, pane integrale, olio EVO