La ricetta salutare per realizzare il tortino di alici e melanzane.
Secondo piatto
Tempo di preparazione
20 minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti (per 4 persone)
- 600 gr di filetti di alici fresche
- 3 melanzane viola
- Erba cipollina q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Lavare accuratamente le melanzane e tagliarle a fette sottili.
- Grigliare le melanzane senza farle bruciare.
- Cuocere a vapore i filetti di alici tagliati e aperti.
- Adagiare sul piatto i filetti di alici alternati alle fette di melanzane.
- Ultimare con olio extravergine, poco sale e erba cipollina.
Le alici sono ricche di omega-3, acidi grassi essenziali utili per la protezione cardiovascolare. Questa ricetta è quindi particolarmente indicata anche durante le terapie oncologiche per ridurre il possibile danno cardiovascolare causato da alcuni trattamenti.
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