la ricetta delle penne di riso pistacchi anacardi sarde dello chef di FBO da realizzare durante le festività per non rinunciare al gusto!
I CONSIGLI DI FBO PER GODERSI AL MEGLIO LE FESTIVITA’ SENZA RINUNCIARE AL GUSTO O FARSI VENIRE SENSI DI COLPA:
- Mantieni il tuo stile di vita anche durante le feste!
- No ai sensi di colpa! Qualche giorno durante l’anno è giusto concedersi qualcosa in più (anche se le nostre ricette rimangono comunque salutari 😉 )
- Fai ciò che ti sembra giusto e che pensi possa farti bene senza farti influenzare dal giudizio altrui
- L’importante, durante queste giornate di festa, rimane il movimento: quattro passi possono aiutarci a sentirci meglio!
- Ascolta i segnali di fame e sazietà che ti suggerisce il tuo corpo. È proprio il nostro corpo che riesce ad autoregolarsi da solo!
Dairy free, Gluten free
Indice Glicemico: Alto
Tempo di Preparazione: 17 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 1 persona
Tempo di cottura: 21 minuti
Costo: €€
Stile di vita: Attivo
Ingredienti (per 1 persona)
- 75 g di pasta di farina di riso
- 110 g di sarde fresche
- 12 g olio di oliva
- 8 g di pistacchi sgusciati
- 50 g di broccoli freschi
- 14 g di anacardi
- 1 g di origano
Procedimento
Rivisitazione della pasta alle acciughe di Al, Jon e Jack.
- Pulire le sarde
- tostare al forno gli anacardi e i pistacchi a 180°C con ventilazione forzata per 8-10 minuti a seconda delle dimensioni (se piccoli o grandi); in alternativa usarli già tostati.
- una volta freddi tritarli grossolanamente e soffriggerli con le sarde pulite nell’olio di oliva per circa 2 minuti.
- pulire e tagliuzzare grossolanamente i broccoli
- far bollire la pasta di farina di riso in abbondante acqua leggermente salata, quando mancheranno solo 2 minuti alla cottura desiderata aggiungere nell’acqua di cottura i broccoli.
- A cottura ultimata scolare e condire con l’olio, le sarde, i pistacchi e gli anacardi. Cospargere di origano fresco.
Effetti avversi delle terapie: Aumentato Rischio d’infezioni, Pancitopenia e Neutropenia, Fatigue
FBO per te: Un piatto salutare completo gluten free! I carboidrati li troviamo nella pasta di farina di riso; le proteine grazie alla presenza delle sarde, un pesce azzurro ricco di acidi grassi omega-3 importanti per la salute cardiovascolare e lo sviluppo del sistema nervoso. Acidi grassi (monoinsaturi), utili per aumentare il colesterolo HDL, li troviamo anche negli anacardi. Per la parte vegetale abbiamo i broccoli, importanti per il contenuto di glucosinolati, molecole con un potenziale ruolo nella prevenzione di diverse forme tumorali. Il condimento viene fornito dall’olio di oliva, ricco di molecole antiossidanti che influiscono positivamente sulla salute dell’organismo, e dall’origano, spezia che aiuta a ridurre l’utilizzo del sale.
Clicca qui per scaricare la ricetta delle penne di riso pistacchi anacardi sarde
Se vuoi saperne di più clicca su farina di riso, sarde, olio di oliva, pistacchi, broccoli, anacardi, origano
