Filetti di merluzzo in crosta di patate e zucchine

 

La ricetta per realizzare i filetti di merluzzo in crosta di patate e zucchine, utile in caso di rischio infezioni.

 

Piatto unico

 

Tempo di preparazione

40 minuti

 

Difficoltà

facile

 

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 filetti di merluzzo da 150 gr l’uno
• 400 gr di patate
• 400 gr di zucchine
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Sale q.b.

 

Preparazione

1. Sbucciare e lavare accuratamente le verdure.
2. Tagliarle a pezzi e cuocerle al vapore fino a renderle tenere.
3. Una volta cotte, schiacciare le verdure con una forchetta fino ad ottenere un purè senza grumi.
4. Mettere il purè in una pentola e unire l’olio e il sale, se necessario un po’ d’acqua, amalgamando tutti gli ingredienti con una frusta.
5. Adagiare i filetti di merluzzo in una teglia da forno, spennellarli con poco olio e distribuirvi sopra il purè di patate e zucchine e il prezzemolo tritato.
6. Cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti e fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.
7. Servire ben caldo.

 

 

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