la ricetta per realizzare le chips di verdura al forno, indicate in caso di perdita di appetito.
Spuntino/contorno
Tempo di preparazione
50 minuti circa
Difficoltà
facile
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 gr di topinambur o patate
- 2 barbabietole
- 5 carote
- Rosmarino fresco q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Pelare le verdure e lavarle accuratamente.
- Affettarle in modo sottile con un coltello o con una mandolina.
- Dividere le verdure in tre ciotole separate e unire un giro d’olio.
- Aggiungere alle barbabietole un pizzico di sale.
- Unire al topinambur il rosmarino tritato.
- Unire alle carote l’erba cipollina.
- Disporre le verdure senza sovrapporle in una teglia ricoperta di carta da forno.
- Infornare a 150° in forno ventilato preriscaldato.
- Se necessario dopo circa 20 minuti girare le fettine di verdure.
- Continuare a cuocere fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Far raffreddare leggermente prima di servire.
Le chips di verdura possono essere consumate come contorno di un pasto oppure come snack. O ancora come guarnizione di primi o secondi piatti, aggiungeranno croccantezza e gusto!
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Se vuoi saperne di più clicca su patate, barbabietole, carote, rosmarino, erba cipollina, olio EVO
