Crema di carote, cavolfiori e olio di semi di lino

 

la ricetta della crema di carote, cavolfiori e olio di semi di lino che può essere utile in caso di stomatite.

 

Antipasto/contorno

 

Tempo di preparazione

45 minuti

 

Difficoltà

facile

 

Ingredienti (per 4 persone)

• 600 gr di carote
• 200 gr di cavolfiori
• 2 cipolle
• 1 litro di brodo vegetale
• Noce moscata q.b.
• Sale q.b.
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di olio semi di lino spremuto a freddo

 

Preparazione

1. Pulire e lavare accuratamente le verdure
2. Preparare il brodo vegetale.
3. Aggiungere al brodo la cipolla tagliata a fettine, le carote e il cavolfiore tagliati a pezzi.
4. Cuocere per 15 minuti.
5. Spegnere il fuoco e frullare il tutto con un mixer ad immersione e continuare a cuocere per circa 5-10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.
6. Lasciar freddare la crema ottenuta e versare nei piatti.
7. Ultimare con una spolverata di noce moscata e l’olio di semi di lino.

 

 

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